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12种口味冰淇淋蛋糕（附蛋糕胚配方）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:9.76K
12种口味冰淇淋蛋糕（附蛋糕胚配方）的做法步骤图

多种口味蛋糕非常好吃。

用料  

牛奶味
牛奶 244克
细砂糖 75克
淡奶油 190克
盐 3克
玫瑰味
在牛奶味儿的基础上加入100克玫瑰酱，把奶油减到185
草莓味
在牛奶味儿的基础上加入130克草莓酱，把奶油加到195
鸡蛋味
在牛奶味的基础上加入两个鸡蛋
橙子味
把牛奶换成等量的橙子汁儿，把奶油减到30
芒果味
把牛奶换成等量的芒果汁儿把奶油加到230
菠萝味
把牛奶换成等量的菠萝汁，把奶油加到220
绿茶味
往牛奶味配方里加入十克绿茶粉，把奶油减到90
薄荷味
往牛奶里头加入十块融化的薄荷糖，把奶油减到65
蓝莓味
往牛奶里面加入160克蓝莓酱，把奶油减到100
巧克力味
往牛奶味的配方里边加入30克可可粉，再加入50克融化的巧克力，把奶油减到100
葡萄味
把牛奶换成葡萄汁儿奶油减到70

12种口味冰淇淋蛋糕（附蛋糕胚配方）的做法  

  1. 鸡蛋口味：除淡奶油外，其他材料放入锅里高温杀菌，加入淡奶油搅拌均匀，倒入能进冷冻室的大碗中冷冻6小时以上，也可以隔夜。

  2. 其他口味：除淡奶油外将对应液体倒入奶锅中，煮至60度，淡奶油打到八成发，与液体混合，倒入能进冷冻室的大碗，冷冻6小时以上，也可以隔夜。

  3. 蛋糕胚配方：三个鸡蛋，30克玉米油，30克牛奶，30克沙糖，90克低筋面粉
    做法：把鸡蛋蛋清蛋黄分离，把九十克蛋清加糖打至八成发，加入六十克蛋黄，搅打均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀，玉米油和牛奶乳化，取30g面糊到牛奶里，翻拌均匀，再倒回到鸡蛋糊里，同样翻拌均匀，倒入六寸模具，烤箱提前预热150度，150度烤40分钟，拿出来晾凉倒扣脱模，。
    其他：把蛋糕一分为12， 每个蛋糕戳一个洞，用勺子放上不同口味的冰淇淋馅。

  4. 牛奶味：有着一股浓浓的奶香味 玫瑰味：有着浓浓的花香 草莓味：有着浓浓的草莓香味 鸡蛋味：有着浓浓的蛋香，橙子味：非常的酸甜解暑 芒果味：有着浓浓的芒果香味 绿茶味和巧克力味：有着浓浓的烘焙粉香味 菠萝味：有着喝菠萝牛奶的感觉 薄荷味：好像是吃薄荷糖的感觉 蓝莓味：有着浓浓的莓果香味，葡萄味：好像在喝葡萄牛奶的感觉 鸡蛋糕：内部组织，蓬松宣软，非常好吃。

Tags：口味 蛋糕 冰淇淋
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