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美味的自制盐焗鹌鹑蛋

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.86W
美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图

吃过路边小摊的盐焗鸡蛋流连忘返，于是买了一些鹌鹑蛋回家自己试做，没想到一次就成功，而且味道刚刚好，比路边买的鸡蛋还要香滑，非常简单易做，大家也可以动手自己做，绝对好吃😋

用料  

鹌鹑蛋 20个
粗盐 400克

美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，中火煮7分钟后捞起备用（冷水位到🥚的2/3处）

    美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张

  2. 我是用“粤盐”的大粒盐+食盐一起做盐焗，这样做盐焗更香更入味

    美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张

  3. 热锅下几滴生油，把粗盐倒入锅中中火炒（根据个人口味可加入八角、桂皮、香叶和50克食盐一起炒，这样会更加入味哦）

    美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张

  4. 用锡纸铺在盐焗的容器上，在底部铺满炒过的粗盐，再把鹌鹑蛋铺在粗盐上面

    美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张

  5. 把锅里的粗盐铺满鹌鹑蛋上面，让盐把所有的鹌鹑蛋都裹住

    美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张

  6. 锡纸全部裹住后放入烤箱，上下火160°烤15分钟，时间到后，打开锡纸把里面的鹌鹑蛋壳敲裂后重新包好再烤5分钟，不要急着打开烤箱，继续利用余温让锡纸包着焗3个小时

    美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张

  7. 3个小时后即可打开食用啦（鹌鹑蛋略显微黄）咸度刚刚好，非常入味哦😊

    美味的自制盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图 第8张
Tags：制盐 鹌鹑蛋 美味
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