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草莓弹弹波

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.29W
草莓弹弹波的做法步骤图，草莓弹弹波怎么做好吃

用料  

高筋面粉 264克
低筋面粉 66克
新鲜酵母 15克（干酵母7-10克）
糖 25克（我没加，用30克高乐高草莓粉代替了，喜甜的可加至40克。）
盐 3克
水 216克
牛奶 50克
牛油 20克

草莓弹弹波的做法  

  1. 所有材料放入面包机（注意不要让盐、糖直接接触酵母！）打至面团不再粘着面包机的桶边，就可以了（不必打至见薄膜状态）

  2. 把粘糊糊的面团用刮板（抹层薄油比较好操作！）刮进一个抹了层薄油的盆里，不要盖保鲜膜，等会儿会粘得拉不开，只要在盆上盖上一块毛巾（不要留有一点缝隙）即可，发酵30分钟（室温即可，不必放什么烘箱）

  3. 时间一到，还是用刚才的刮板把盆里面团的外围粘起，拉向中间，使面团排气并缩小体积，然后盖上毛巾继续发酵30分钟

  4. 这时可在案上撒层面粉，时间一到，就用刮板把面团（更象面糊）刮到案上，用刮板把面团分成差不多份量的3份，手上粘上手粉，用手把一块面团轻轻地拉长，然后再卷成卷（要用到很多手粉，不过只要小心不弄破面团，就不会感到粘得无法操作了！）

  5. 再松弛10分钟

  6. 手上抹粉后，吊起面团的一端，（这时真的好玩，就跟我们小时候看到走街穿巷买糯米糖的师傅做糯米糖时一样！）把它拉长，卷成卷状，排入模中（无法用手拿，是用刮板抹了油，撒了很多手粉，抄起入模的）

  7. 发酵至八成满（室温即可，不必放进烘箱发酵），约25分钟时间

  8. 放烘箱下层，预热190度的烘箱，35分钟

Tags：好吃 草莓 草莓弹弹波 弹弹
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