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面包机-超简单！全麦蔓越莓面包

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:5.54K
面包机-超简单！全麦蔓越莓面包的做法步骤图

这款其实是结合各种菜谱改进实践的，主要家人想走低糖低油路线。
超级简单方便！第一次尝试还挺成功的，个人觉得比之前巧克力软面包更好吃。毕竟更健康

用料  

高筋面粉 160克
全麦面粉 160克
牛奶 220克
红糖 15克
盐 3克
黄油 15克
酵母 4.5克
蔓越莓干 5克
核桃仁 5克

面包机-超简单！全麦蔓越莓面包的做法  

  1. 我这边是松下面包机，除了蔓越莓和核桃仁，还在面包制作中途添加以外，其他所以食材可以直接加，酵母在专用酵母盒里

    面包机-超简单！全麦蔓越莓面包的做法步骤图 第2张

  2. 面包机功能里选择全麦，葡萄干选项选“有”，以便加蔓越莓和核桃仁。全程5小时，我偶尔因为好奇会去观摩一下揉面和面团湿度。

    面包机-超简单！全麦蔓越莓面包的做法步骤图 第3张

  3. 面包机制作，面团在经过第一次醒面揉面后，能成型，一般只要不是坍塌状（过湿）或是裂纹（过干）都不会有问题。

    面包机-超简单！全麦蔓越莓面包的做法步骤图 第4张

小贴士

红糖-》主要是最大程度的激发全麦粉的香味
以最后口感来说，可以斟酌更少量一点，蔓越莓本身甜味很足了
面粉-》各牌子高筋面粉吸水量不同，不放心的话可以将少量牛奶或是面粉在第一次揉面中途做备用调整。

Tags：面包 蔓越莓 全麦 面包机
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