还剩40克椰蓉，做个简单的椰蓉小包子吧。
包子没捏好，倒是自创了牛角造型，比较不露馅儿。
用料
| 面团： | |
| 中筋面粉 | 90克 |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 黄油 | 5克 |
| 水 | 90克 |
| 酵母 | 3克 |
| 馅料： | |
| 椰蓉 | 40克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 25克 |
椰蓉小包子的做法
我用面包机和面，按照面团配方，先放除黄油以外材料，和面十分钟，结束后，再加黄油，继续和面十分钟。
准备好馅儿料，按馅料的配方，搅拌均匀备用。
面团分成六份，整形成圆球后压扁，擀薄。圆形包子就不多说了，太丑了。
牛角造型是：先擀成牛舌长条，涂上馅料，两边对折捏紧，再弯成环形，两头扭紧即可。
温度25℃，发酵40分钟，1.5倍大。
然后蒸制，蒸箱100℃，20分钟。
吃不完的装在密封袋冷冻保存。
小贴士
牛角不错。😀
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