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快手红枣银耳羹（砂锅版）

栏目: 砂锅食谱 / 发布于: / 人气:2.33W
快手红枣银耳羹（砂锅版）的做法步骤图

用料  

银耳 一朵
红枣 一小把
莲子 一小把
老冰糖 根据自己口味添加
砂锅（划重点） 一个

快手红枣银耳羹（砂锅版）的做法  

  1. 1，把需要的东西先找齐，银耳，莲子，红枣，冰糖，还可以放百合（我没放，因为吃完了），皂角米，桃胶（太贵了，没舍得买）

    快手红枣银耳羹（砂锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 2.将银耳泡发，去根蒂，撕成小朵，将莲子放在碗里泡软，我家停电了，没法拍照

    快手红枣银耳羹（砂锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 3.如何快速省气的煮出粘稠胶状的银耳关键是这一步，你要有个保温性能很好的砂锅，先将银耳，泡好的莲子一起放一次兑上水的砂锅里，开火，等煮沸，关火，就可以干别的事了

    快手红枣银耳羹（砂锅版）的做法步骤图 第4张

  4. 4.大约半个小时至一个小时后，将红枣和冰糖倒进砂锅里，开火，二次煮沸，关火，然后你就可以不用理它了，等它变得温热时，银耳羹就会变得粘稠，如果凉了，再加热就可以吃了

    快手红枣银耳羹（砂锅版）的做法步骤图 第5张

小贴士

1.白天要上班，只有晚上有时间，所以我都是下班回家吧开始泡银耳，莲子，晚饭后将银耳莲子第一次煮沸，洗完澡再第二次煮沸，然后第二天晚上再热一下就可以喝了（可能这样有点吃剩饭的感觉，但是没办法，早晨起不来，而且焖煮也需要时间）
2.砂锅一定要保温性能好的，我的砂锅煮沸关火后，锅里面的水还可以保持沸腾半分钟到一分钟，锅是关键，保温性能好的锅也就说明锅里的东西容易溢出来，感觉快煮沸的时候开小火，搅拌搅拌就可以了，煮沸后立即关火
3.如果想像我一样是第二天早上喝的，在加热的时候一定要搅拌加热，不然会粘锅底，别问我怎么知道的

Tags：红枣 砂锅 快手
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