砂锅茶树菇煲肉丸子

因为自家种茶树菇，小妞极爱吃茶树菇却又不喜欢吃肉，所以果妈想出这道来引诱小妞吃肉，此菜用料简单，却能体现鲜香二字。

用料  

砂锅茶树菇煲肉丸子的做法  

1. 茶树菇去根部提前浸泡两小时，砂锅底部刷层油将茶树菇放入，加水，水量高于茶树菇

2. 将五花肉剁成肉末，加入少许蒜末、盐、生抽调味后再加入一个蛋清使它增加黏性，（蛋黄别浪费，米饭快熟时放入电饭煲），开大火烧将铺好的茶树菇烧开用勺子刮出肉丸放入砂锅后转小火煲15分钟，再根据自己的口味增加点盐。

3. 出锅钱撒上葱花

4. 出锅

5. 剩余蛋花的作用

小贴士

调味料简单才能体现茶树菇的香和肉的鲜