麻薯酥皮 (紫薯馅)

加了糯米的酥皮比传统酥皮更加好吃，里面软糯，外皮香酥，刚出炉的麻薯酥皮真是太好吃了！

此方用的是黄油。

参照了咏哥的方子，做了些修改

用料  

麻薯酥皮 (紫薯馅)的做法  

1. 紫薯切成小块，上锅蒸25分钟

2. 紫薯泥加入炼乳，黄油后上锅炒干水分，凉凉备用。

3. 糯米滋所有材料放到一起，搅拌均匀后上锅蒸30分钟。用保鲜膜盖好，备用

4. 油皮所有材料混合，揉到扩展后醒30分钟，然后分成21个等份。

5. 油酥材料混合，揉匀后分成21份

6. 用油皮包一个油酥，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

7. a.擀成长条形，卷起来，盖上保鲜膜，醒15分钟。
   
   b.醒好的面卷，压扁再擀成长条形，再次卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
   
   c. 用糯米滋包上紫薯馅备用。
   
   d.把第二次松弛好的面卷，中间按下去对着后，擀开成圆形后包入糯米滋和紫薯馅。并封好口。

8. 烤箱预热180度，最后整形，盖上印章。180度烤20分钟

9. 
   刚出炉的真的非常好吃，软糯酥香！如果凉了或隔天吃，微波炉里热15秒。

10. 很赞！

11. 酥的掉渣儿！！

小贴士

糯米比较粘手，不是很好包，可以手上少涂些油。

不要烤太久，不然会爆酥。