在夏天的时候依旧喜欢吃甜品……但不论是冰淇淋还是布丁，都要经历漫长的等待。而按照传统方法来烤蛋糕的话，又热得半死……然而，这道两分钟微波炉彩虹卷可以完美地解决以上问题！有没有很想试试看！？那就马上动手吧！因为真的很快速又很简单，只需要“搅拌均匀”，原料也是随手就可以取得的呦~我用的是正方形12×12cm的保鲜盒，这样做出来的方形蛋糕稍微有点厚，而且比较难卷起来……所以大家可以选择比较大的长方形模具呦，而且务必是可放进微波炉的材质哟！anyway我都可以做成这样，你一定可以做得更好！
用料
| 蛋糕体 | |
| 低筋面粉 | 45g |
| 白砂糖 | 60g |
| 无盐黄油 | 50g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 泡打粉 | 1/2tsp |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
| 朱古力米 | 适量 |
【微波炉】彩虹蛋糕卷的做法
准备工作：准备好你的蛋糕模具，我用的是12×12cm的乐扣乐扣保鲜盒，做出来的蛋糕偏厚……所以你可以用稍大的模具哟~
准备工作：提前室温软化黄油，并且把鸡蛋从冰箱里拿出来，放到室温。
第一步：搅拌黄油，不要打发。
第二步：加入砂糖
第三步：搅拌均匀
第四步：加入一个鸡蛋，搅拌均匀
第五步：加入第二个鸡蛋，搅拌均匀
第六步：筛入低筋面粉
第七步：搅拌均匀
第八步：加入香草精，搅拌均匀
第九步：加入泡打粉，搅拌均匀
完成之后的面糊差不多是这样的浓稠度~
第十步：用量匙把面糊均匀地分成几份【用几种颜色就分成几份，我呢是分成了五份，因为要用五种颜色~】
一份两滴红色色素拌匀
一份两滴黄色色素拌匀
一份两滴绿色色素拌匀
一份两滴蓝色色素拌匀【面糊本身的黄色会导致最终成品变成湖蓝色……】【好无奈】
一份两滴红色色素加两滴蓝色色素拌匀就是紫色啦！
第十一步：一条一条地倒入模具里
第十二步：如果不平的话就稍稍晃一晃
第十三步：微波2min 中火
检验是否完成：轻轻摸上去，手不会沾上一层黏糊糊的蛋糕膜就好了！
第十四步：放凉
第十五步：脱模
第十六步：按个人习惯打发奶油。【我会把这个容器先拿去冷冻，这样不用隔着冰也可以很快地把奶油打发到硬性发泡~】
第十七步：准备好蛋糕片【我把上面偏厚的削掉了】
第十八步：把奶油抹上去
事实证明我这样的话太厚了……
第十九步：轻轻卷起来，在冰箱里冷藏30min，等不急的话冷冻5min
第二十步：切段，撒上朱古力米就好啦~
小贴士
原菜谱：
烹饪屋
