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自制酸奶（微波炉-超简单版）

栏目: 微波炉食谱 / 发布于: / 人气:2.58W
自制酸奶（微波炉-超简单版）的做法步骤图

最近真的很想尝试自己做酸奶，奈何没有酸奶机。
于是在厨房查到了使用电饭煲做酸奶的方法，要将容器放在电饭煲里闷着保温一晚上即可。
看着不算难，可谁知道我家电饭锅根本不保温！
一夜过去…第二天一大早兴冲冲地打开锅盖，奶还是那碗奶……和前一夜刚刚搅拌完一个样，纯液体，根本没发酵。
太伤心了，以为就这样浪费了。

结果我灵机一动自己发明了这个微波炉自制酸奶法，一天尝试下来竟然成功了！！

发酵成功的酸奶就像老酸奶一样嫩豆腐的口感，太棒了w

当然本方法也有缺点，就是要保证一天家里有人~~宅男宅女们大可一试！
超级简单容易成功嗷！

用料  

酸奶 市售一小杯装（100克左右）
纯牛奶 500毫升
有盖可微波加热的容器 一个
微波炉 一台

自制酸奶（微波炉-超简单版）的做法  

  1. 将可微波加热的容器，里面和盖子都用热开水烫一下，杀菌消毒，防止有其他的细菌残留。

  2. 将一小杯（100克）酸奶和500毫升牛奶倒入容器，搅拌混合均匀！

  3. 把容器的盖子盖上！

  4. 将盖好的容器放入微波炉，600毫升的液体是高火2分半--3分钟左右。  　热完之后摸一下容器外壁，比体温稍高一些即可（40度左右）。  温度不够就继续加热，不要太凉或太烫。

  5. 把容器就这样放在微波炉里，把微波炉的门关紧。  　每隔2小时左右，把门打开摸一下，快凉了就再加热2分钟左右回到40度。

  6. 这样重复大约8~10小时后，酸奶就成功啦！！！

小贴士

请注意：
1.【我做的时候，酸奶和牛奶是1:5的比例，感觉这样做出来浓稠点，好像其他的方子是1:10，大家可以自由考量一下~】
2.【酸奶发酵最好是无氧环境，所以为什么容器要有盖子！】   
3.【酸奶建议购买浓厚些的，太稀薄的话，酸奶菌的活性和数量可能不够】
4.【微波炉关上门之后还挺保温的喔~】

是不是很简单呢，这样8~10小时，也就是加热5~6次左右，省电又环保！

缺点就是需要白天宅在家里~（晚上做的话没法保证每2个小时爬起来按一次微波炉按钮喔~噗）
菜谱写得有点啰嗦，其实很方便，大家试试吧！

Tags：酸奶 微波炉
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