冬瓜薏米龙骨汤（新手向超详细）

最近气温降得厉害，喝点浓浓的热汤补补身子，主要炖来给爸妈喝的，自己蹭一点嘿嘿。

用料  

冬瓜薏米龙骨汤（新手向超详细）的做法  

1. 买回来的新鲜龙骨，先用清水冲洗两遍，初步去掉脏东西和碎骨、碎肉渣；

2. 焯水：洗干净的龙骨放到锅里，加入没过食材的凉水，切3～5片姜，倒入几滴料酒，点火烧开即可；

3. 血沫、脏东西立马出来了；

4. 再用清水洗掉血沫，沥干水分备用；

5. 提前2小时洗干净泡好的薏米仁、芡实，和枸杞；

6. 龙骨、薏米仁、芡实、枸杞，放入紫砂锅中；

7. 切几片老姜、大葱段加进去，有驱寒、去腥的效果；

8. 冬瓜削皮→去瓤→洗干净→切大块备用

9. 紫砂锅中注水，我家喜欢喝浓汤，加水量一般是没过食材后，还有食指两个指头那么深的水，但后面还要放冬瓜，可以稍微多加一些水；

10. 预约→煲汤（默认3小时），紫砂锅炖汤属于小火慢炖比较费时，用其它锅一个半小时就够了；炖2小时后，倒入准备好的冬瓜块再炖1小时（根据个人喜好，觉得食材软烂程度差不多了，可以提前关火）；出锅前，放点盐，用汤勺绕圈慢慢搅拌一下，盛盆儿里，就可以享用美味的浓汤了～

小贴士

1.这款汤相对清淡，喜欢油珠子在面上飘一层的，可以另外放点油；
2.食材用料是3人2顿的量，做的时候根据吃饭人数酌情增减用量；
3.热汤喝着是舒服滴，打扫卫生是痛苦滴，厨房慎入新手切记！