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红烧排骨(湘菜版)

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.96W
红烧排骨(湘菜版)的做法步骤图

改良版的红烧排骨

用料  

排骨 400克
大蒜子
生姜
剁辣椒
香葱
生抽
老抽
味精
蚝油
青椒

红烧排骨(湘菜版)的做法  

  1. 排骨切段洗净焯水后冲洗干净放入容器中

    红烧排骨(湘菜版)的做法步骤图 第2张
  2. 依次加入6-8颗大蒜子、3-4片生姜、一勺料、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、三勺剁辣椒、少许味精(因剁辣椒有咸味,所以此步骤不需加盐调味)

    红烧排骨(湘菜版)的做法步骤图 第3张
  3. 食材拌匀腌制10分钟后放入电高压锅加盖隔水20分钟

    红烧排骨(湘菜版)的做法步骤图 第4张
  4. 20分钟后取出,拣去生姜

    红烧排骨(湘菜版)的做法步骤图 第5张
  5. 锅中倒入少许油,加入切好的青椒翻炒片刻,加入少许盐调味

    红烧排骨(湘菜版)的做法步骤图 第6张
  6. 倒入蒸好的排骨继续翻炒片刻,加入香葱段装盘,一款湘菜版的红烧排骨完成✅

    红烧排骨(湘菜版)的做法步骤图 第7张
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