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无油版～红烧排骨～

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:9.3K
无油版～红烧排骨～的做法步骤图

我家儿子最爱的一道菜…没有之一，每周必吃～

用料  

猪小排 三根
葱姜 切断
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 3勺
白糖 15克
盐 少量调味
八角 半个

无油版～红烧排骨～的做法  

  1. 将排骨冷水下锅，加入料酒，水开两分钟捞出。

    无油版～红烧排骨～的做法步骤图 第2张

  2. 锅中重新放水，加入排骨，葱姜，八角，大火煮沸，转小火煮35分钟。

  3. 如果高汤剩余很多，可以盛出他用，锅中少留些排骨汤，加入老抽生抽白糖，小火炖制，收汁即可，最后用少许盐调味。

    无油版～红烧排骨～的做法步骤图 第3张

小贴士

1⃣第一遍焯水时，要冷水下锅，这样会把排骨中的血水都煮出来
2⃣第二次入锅先大火烧开锅，转至小火，这样肉不会太硬
3⃣我一般做这道菜时都是多熬出些排骨汤，第二天早上给娃煮面用😂
4⃣全程不加水不加油，健康美味😘

Tags：无油版 排骨 红烧
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