紫色蔬菜真的太少,酱香茄子我家小哈蛋一口都不吃,为了让他吃茄子,特意做了这道酸甜口的红烧茄子
用料
茄子 | 半个 |
番茄酱 | 适量 |
西红柿 | 半个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 1滴 |
红烧双茄的做法
准备好所有食材、调味品,茄子、番茄洗净去皮,切小丁
锅里倒入适量油,加热。油三分热时加入番茄,直到炒化,加入番茄酱、白糖,继续翻炒
待番茄炒化,番茄酱和白糖全都融化,加入茄子,继续翻炒,因为茄子比较吸油,所以防止干锅,加入盐、生抽、蚝油,继续翻炒均匀
加入适量的水,盖锅盖焖炖,待茄子变软后,关火放入几粒味精
小贴士
1、以前看过报道,鸡精还不如味精,所以放了几粒味精;2、因为炒菜油提前炸过,所以没有另放葱姜蒜;3、炒时放了拍照,只有成品图