美味可口的鸡翅啦
红烧也是甜口
可乐鸡翅也是甜口
制作过程一个是加老抽一个是可乐
瞬间掌握两种做法哦👌
此用量是2人份,1人份用量减半😊
用料
鸡翅 | 18个 |
冰糖 | 3粒 |
姜 | 3片 |
老抽/可乐 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
红烧鸡翅/可乐鸡翅的做法
一、准备
1…清洗鸡翅,泡水里10分钟。去血水
2…鸡翅控水后,在正反面划2刀。入味
3…腌制:2勺老抽+2勺料酒+少量盐+姜丝
腌制10分钟(可放入冰箱腌制)
二、炒+炖
1…炒冰糖:小火,一定要小火!!
为了上色用。
倒入少量食用油,再放入2—3块冰糖。
小火炒到冰糖融化。
2…下入腌制好的鸡翅。有些姜丝也不要紧
3…铺在不粘锅上,煎好一面,再翻面。
最好用筷子翻面,比锅铲好用😁
上色均匀即可。
4…倒入清水,水量没过鸡翅。
5…倒入2勺老抽(或者小半瓶可乐)+
1勺生抽+少量盐(可以不放盐)
6…大火15分钟(电磁炉2400爆炒模式)
最后小火收汤即可出锅。
摆盘,撒芝麻粒。
好看又好吃😊
全部吃光光啦