【龙猫私房菜】之【鸡翅-可乐可乐-可乐鸡翅】

调味：葱段、姜片、可乐、大料、桂皮、白糖、胡椒粉、盐、红干辣椒、料酒。

用料  

【龙猫私房菜】之【鸡翅-可乐可乐-可乐鸡翅】的做法  

1. 1、鸡翅解化（如果他硬梆梆的话）清水洗净，清水没过、大火煮沸，焯熟、去油去血沫；冷水快冲,夹出淋干备用。

2. 2、碗中放两勺白糖、半勺花椒粉、两瓣大料、干红辣椒若干、一小块桂皮，备用。

3. 3、煎锅，中火烧热、倒少许食用油润锅，翅中平码进锅里，小火微煎，晃动锅子直到翅中不粘锅可以轻易翻面，煎到两面金黄夹出备用。

4. 4、重新热锅、放少许油，烧热，倒入调料快速炒化，倒入煎好的翅中，快速翻炒，待鸡翅均匀挂糖，倒入可乐，大火烧开。

5. 5、加入葱段、姜片、盐，转小火慢炖。

6. 6、二十分钟左右，大火收汁，出锅。出锅前可以放少许蒜末。摆盘倒入原汁，加少许香菜末。