用料
| 猪肉 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 八角 | |
| 桂皮 |
红烧狮子头，一道无法拒绝的美食的做法
准备好材料，五花肉最好，然后我买了肥肉比较多的瘦肉可以再多一点
猪肉去皮，中间切断，往两边去，秒去皮
先把猪肉切丁
然后再炖，不要剁成肉糜，剁肉的程度就是肉丁和肉糜中间程度就可以啦
切藕！要小心，因为我切到手了
然后剁剁剁，剁细
把肉，藕，鸡蛋，小葱，大蒜放进一切放进干净的容器里
加入盐，味极鲜，老抽，胡椒粉，生粉，糖，料酒，然后不停的用手搅拌，使食材混合均匀
不停摔打
不停搅拌，十分钟左右，这样做出来的狮子头，比较紧实有弹性，油炸的时候不会松散
油下锅
将混合好的肉末揉成圆形
然后放入烧热的油锅里，给狮子头油炸爆香和上色！
油炸的时候都可以闻到香味
将各种各样的香料加入锅中，加入清水，开大火烧开（老抽，生抽，八角，桂皮，香葱整颗）
沸腾啦
沸腾之后放入炸好的狮子头
煮到收汁就可以了
狮子头出锅啦，又嫰又香，你学会了吗？
小贴士
小葱也可以不加到肉里，这样油炸出来更好看哦
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