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红烧狮子头#饭趣#

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.72W
红烧狮子头#饭趣#的做法步骤图

红烧狮子头也叫四喜丸子，是中国逢年过节常吃的一道菜，也是扬州经典的汉族传统名菜之一，此菜颜色艳丽，选用饭趣酱油收汁，味道鲜美。

用料  

肉糜 300g
鸡汤 1碗
胡椒粉 1/4茶匙
马蹄#洋葱# 100g
生姜 2片
上海青 500g
料酒#领厨花生油#生粉 适量
饭趣酱油 3茶匙
盐 1茶匙
糖 10g
鸡蛋 1个
葱 1根
水 500毫升

红烧狮子头#饭趣#的做法  

  1. 碗中放入肉糜，马蹄、生姜和葱均切丁。然后打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、料酒、生粉顺时针搅拌均匀。

    红烧狮子头#饭趣#的做法步骤图 第2张

  2. 将肉馅搓成合适大小的丸子。

    红烧狮子头#饭趣#的做法步骤图 第3张

  3. 锅中加入领厨花生油加热，放入丸子炸至金黄色捞出。

    红烧狮子头#饭趣#的做法步骤图 第4张

  4. 锅中加入鸡汤和糖、饭趣酱油和清水，加热之后再放入丸子大火收汁。

    红烧狮子头#饭趣#的做法步骤图 第5张

  5. 另一个锅中放入适量的汤汁，加入上海青烫熟摆盘。

    红烧狮子头#饭趣#的做法步骤图 第6张

  6. 最后煮好之后上海青垫底，上面摆上红烧狮子头，在上面浇上剩下的汤汁就完成了。

    红烧狮子头#饭趣#的做法步骤图 第7张

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    红烧狮子头#饭趣#的做法步骤图 第8张
Tags：狮子头 饭趣 红烧 红烧狮子头饭趣
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