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校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.69W
校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图

太下饭，太好吃了！北方朋友一定试试加马蹄的版本，加了马蹄的四喜丸子实在是太太太好吃了！马蹄就是荸荠bí qi！！过年来吃不但好吃还很好看！

用料  

猪肉 400克，注意肥瘦五五开，或者六成肥肉四成瘦肉
马蹄 十个左右
葱 切几片就行
料酒 两勺
姜 随便几片
花椒 随便几粒
生抽 三四勺吧
淀粉 两三勺
白砂糖 少许
盐 自己尝尝

校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法  

  1. 猪肉剁馅！注意不要连刀。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第2张

  2. 料酒倒入葱片、姜片、花椒粒中，泡一小时。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第3张

  3. 马蹄洗净，削皮。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第4张

  4. 削好的马蹄。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第5张

  5. 马蹄切碎，别切太碎，大概这个样子就可以了。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第6张

  6. 马蹄倒入肉馅，把泡好的料酒也倒进去。加一点点生抽，再加盐调味。搅打肉馅上劲。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第7张

  7. 锅里倒油，大约烧到八成热（这时候把木头筷子放进油里，筷子周围会冒泡）。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第8张

  8. 把肉馅捏一捏，捏成丸子该有的样子，下锅。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第9张

  9. 炸成这个颜色。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第10张

  10. 锅里烧一点油，倒入葱姜煸炒出香味，倒入生抽，加少许白砂糖。淀粉加冷水勾芡，倒进锅里。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第11张

  11. 把炸好的丸子丢进去炖。我的丸子大，大约炖十五分钟。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第12张

  12. 出锅！把芡汁浇上去。

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第13张

  13. 完！我一口气吃了一大个！

    校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤图 第14张
Tags：不腻 油亮 红烧 狮子头 四喜
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