用料
| 牛肉（最好牛腩） | 500g |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 老姜 | 1块 |
| 大蒜（紫皮独头蒜更香） | 4个 |
| 香料（八角3-4个、香叶2-3片、花椒一把） | |
| 洋葱 | 适量 |
| 香葱 | |
| 红油豆瓣酱（鹃城牌挺好） | 1大勺 |
| 火锅底料（看个人口味） | 一小坨 |
（堪比餐厅的）神仙红烧牛肉的做法
牛肉切块冷水下锅加一两片姜，等烧开候煮两分钟焯水 出锅。
锅中倒适量油（我用的菜籽油）待油热之后放入香料、大蒜、姜、洋葱（这次忘买了没加）以及豆瓣酱充分炒香，再加入一小块火锅底料（这个看个人的口味加，加了更好吃，我用的桥头老火锅底料）
加入牛肉翻炒，倒一点生抽调味，我还放了小半勺白糖提味。
充分翻炒后加入清水 没过牛肉，盖上锅盖开始炖煮。
约40分钟-1个小时即可放入喜欢的蔬菜（胡萝卜、土豆、白萝卜等都可以）再盖上锅盖炖煮半小时左右。
蔬菜变软入味就可以撒上葱花出锅了～
小贴士
放一小块火锅底料并不会很辣，如果喜欢吃辣的可以多加一点火锅底料或是放一些干辣椒～
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