![火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图]( "火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图")
主要用料为麻椒，吃完能感受到舌头与嘴的颤抖《还能吃完加水吃火锅》
用料
| 羊尾油（肥牛肉粒） | |
| 嫩豆腐（或卤水豆腐） | |
| （配料） | |
| 小米辣 | |
| 杭椒 | |
| 麻椒 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 干豆豉 | |
| 葱姜蒜 | |
| （升级版火爆脑花） | |
| 猪脑 | |
火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法
先把麻椒泡水
![火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第2张]( "火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第2张")
豆腐焯水，（不建议内脂豆腐，易碎，普通豆腐就行）
![火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第3张]( "火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第3张")
放底油，姜末，羊尾油（肥肉丁）煸炒出油，加入小米辣，杭椒翻炒一下，放入麻椒水（可以先把麻椒捞出只放水，吃着方便，喜欢麻味重的，可不挑出）一汤匙豆豉，少许酱油，煮开
![火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第4张]( "火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第4张")
放盐,糖调味，倒入放豆腐的碗里，可以开吃了
![火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第5张]( "火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第5张")
升级版火爆脑花>>>焯好豆腐后，把脑花一起焯水，后面步骤一样，最后把汤汁浇在脑花上，撒上小葱
![火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第6张]( "火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤图 第6张")
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