▪巴沙鱼柳没刺又不长胖,香煎的做法保留了鱼柳的嫩滑,加上表皮的稣香,可口又下饭,夹一大口吃掉,幸福感满满。
▪做法简单,居家必备。
用料
主料 | |
巴沙鱼柳 | 2条 |
辅料 | |
面粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
软嫩酥香,简单美味|家常香煎鱼柳的做法
鱼柳解冻,加两勺料酒去腥、一点点盐腌制半小时左右;
厨房纸巾吸干鱼柳上的水分,抹上一层薄薄的面粉;随意涂抹,尽量均匀,不均匀也没大事;
锅内倒油,加热到手悬浮感受有热感就可放入鱼柳(不要热到油滚烫);转小火煎,无需太频繁翻动,一面煎个3分钟左右再翻个面就行;
煎至两面金黄就可出锅,淋一勺蒸鱼豉油(或者生抽+水调和的酱汁也行),撒上黑胡椒碎,就完事儿啦!
小贴士
鱼柳根据厚度不同,煎的时间也不同,不要着急,总之煎到金黄就可以。