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蚝煎蚝烙——潮州特色小吃

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:2.08W
蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图

外面吃得蚝烙总是又干又酥，还是喜欢自己煎的鲜嫩多汁😋

用料  

蚝 200克
地瓜粉 150～200克
水 一碗约300毫升
猪肉末 50克
菜脯丁 30克
油 适量
鸡蛋 2～3个
盐 少许（可不加）
香菜 适量
➡️蘸酱
鱼露 适量
白胡椒粉 适量

蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法  

  1. 准备好新鲜的蚝，清洗、沥干水。（蚝的个头不要买太大的）

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第2张

  2. 倒入猪肉末。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第3张

  3. 潮州特色“菜脯丁”

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋3个打成蛋液。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第5张

  5. 地瓜粉加水，搅拌均匀。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第6张

  6. 过滤。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第7张

  7. 过滤2次。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第8张

  8. 倒入蚝。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第9张

  9. 猪肉末。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第10张

  10. “菜脯丁”

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第11张

  11. 少许盐，搅拌均匀。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第12张

  12. 不粘锅里倒入适量的食用油或猪油。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第13张

  13. 油热后，倒入蚝。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第14张

  14. 一面煎熟后。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第15张

  15. 翻另一面。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第16张

  16. 倒入蛋液。煎到两面都熟就可以起锅。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第17张

  17. 装盘，摆上新鲜香菜（芫荽）。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第18张

  18. 蘸酱：鱼露加白胡椒粉。

    蚝煎蚝烙——潮州特色小吃的做法步骤图 第19张
Tags：特色小吃 潮州
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