香煎土豆丝饼（纯土豆）

用料  

香煎土豆丝饼（纯土豆）的做法  

1. 土豆削皮刨丝，不用洗，直接平底锅煎，用油比炒土豆丝稍多一点，至边缘焦黄再翻面，这个时候土豆丝会利用自带的淀粉粘一起，不会散。

2. 两面都煎好就可以吃了，香香脆脆。口味根据个人爱好，可以洒少许细盐，胡椒粉或者孜然粉，蘸番茄酱也是经典搭配哦！
   
   其实土豆不吃油，锅里会剩下一部分油，出锅再用厨房纸吸一下，基本没有多少油。所以大口大口吃吧，减肥什么的吃完再说！

小贴士

土豆刨丝后不要洗，保留淀粉，这样煎的时候不会松散。不会颠锅就借助锅铲，稍微压一下，再翻。

另外现刨现煎，不要让土豆丝氧化了。

土豆丝洗过就加一些淀粉或面粉，但是口感没有纯土豆好吃。