超市里有两张优惠券要过期了
逛来逛去买了两盒鸭翅
于是打电话问了好朋友卤菜秘方
又是一番改良
卤了一锅不辣的鸭翅
哄孩子睡觉的时候忘记了关火
一不小心多煮了接近一个小时
还好是最小火
出锅之后……入口软烂（小孩可以吃）
味道棒棒的
凉了也好吃
～～～肉汤不要丢掉，冰箱冷藏，做菜的时候可做高汤
有空大家来试试🤗
用料
| 鸭翅 | 2斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 7片 |
| 花椒 | 33粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 2-3个 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 草果 | 1个 |
| 陈皮 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 十三香 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 卤料（没有可不加） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
卤鸭翅（孩子可以吃的～不辣）的做法
1.鸭翅洗净焯水，冷水下锅，加葱、姜、花椒、料酒去腥
2.撇去浮沫
3.砂锅中放入洗净的鸭翅，加八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、茴香、花椒等大料，加葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、冰糖、十三香、料酒、豆瓣酱、甜面酱、卤料（可不加）
～～～豆瓣酱和甜面酱是灵魂，比例1：1，其他材料多点少点没关系，不用太在意
4.加热水没过鸭翅（一定一定得是热水），加适量盐调味
5.大火烧开转小火，1小时后关火，然后浸泡2小时以上（不浸泡也可以，浸泡后味道更好）
味道超级好，凉了也好吃，有空试一下🤗
小贴士
1.鸭翅做之前一定要先焯水，不然有腥味
2.豆瓣酱和甜面酱是灵魂，其它材料随意发挥，有啥放点啥，多点少点不必太在意
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