五香卤蛋，没有茶叶的茶叶蛋

用料  

五香卤蛋，没有茶叶的茶叶蛋的做法  

1. 煮鸡蛋：
   鸡蛋洗净，放入装有冷水的锅内，水最好没过蛋面。开火煮至水沸腾，3分钟后熄火。蛋留锅内无需冲冷水。

2. 煮卤料：
   小葱打结，姜切片。
   另拿一锅放适量水，加料酒少许，放入葱段姜片花椒茴香桂皮，开火煮滚。
   
   加入老抽、生抽、盐和冰糖，试味道，稍咸一点比较好。继续小火慢煮。

3. 蛋壳整只敲碎，放入卤料锅内。煮到卤料只剩1/3左右熄火。
   
   等蛋自然冷却就行了。

小贴士

1，如果不够入味，就让蛋继续泡卤料里。
2，蛋多的话，卤汁相对增加些，够浓就可以了。桂皮 茴香可适当增加少许，少许! (煮卤汁的时候可以尝尝看然后作调整)
3，隔天最好不要再加热，蛋的口感会变差。
(天热冷藏的话，拿出恢复到室温即可)