使用Zrou株肉植物肉,做出最醇香的卤“肉”饭,好吃下饭!
用料
株肉糜 | 300克 |
洋葱或红葱头,切丝 | 200克 |
大蒜,切片 | 2瓣 |
小葱 | 2根 |
干香菇 | 6个 |
海带,宽约5厘米 | 3条 |
红糖 | 4小勺 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1大勺 |
料酒 | 2大勺 |
桂皮 | 1根 |
八角茴香 | 2粒 |
五香粉 | 半小勺 |
水 | 400毫升 |
水煮蛋(装饰) | 4个 |
新鲜香菜(装饰) | 适量 |
株肉卤肉饭#ZrouOnRice的做法
香菇和海带分别放入水中浸泡一晚,沥干后切丝
红葱头或洋葱切丝,大蒜切片,分别炸至金黄色,放在吸油纸上;小葱打结,炸至微微金黄
中火热锅,倒入少量食用油,翻炒株肉糜直至炒出香味
将株肉糜放入汤锅中,倒入适量的水,再加入老抽、生抽、红糖和五香粉;放入香菇丝和海带丝,将锅中食材搅拌均匀
将炸过的洋葱丝、大蒜片放入汤锅中,倒入料酒;茶包中放入八角茴香和肉桂后,和炸过的小葱一起放入汤锅,这样煮出来飘香四溢
小火慢炖食材约20分钟,期间适当搅拌,煮至洋葱丝和大蒜片软化与汤汁相融,增加口感
香菜碎装饰后,配上米饭和半个水煮蛋一起享用