用料
板栗🌰焖排骨的做法
①排骨洗净，冷水下锅，加入3片姜片和少许料酒，焯水。捞出洗净，控干水分。②起锅热油，加入冰糖，融化成黄泡泡，加入排骨，炒糖色。③加入姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒，炒香。④加入生抽、老抽、料酒、醋、胡椒粉、盐，炒匀，加入没过排骨的开水。⑤炖煮20分钟。⑥加入板栗和香菇。继续炖30分钟。⑦加入耗油。拌匀。关火。
出锅。
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