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【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！

栏目: 焖 / 发布于: / 人气:2.67W
「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图

好久不见，各位吃货们，因为我在酝酿，嘿嘿。今天给大家做一道汤汁浓郁，味道鲜美的黄刺鱼焖豆腐

用料  

黄骨鱼3条
老豆腐一块
配料：生姜、大蒜
调料：盐、料酒；
工具：生铁锅 砂锅

【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法  

  1. 材料准备好，黄刺鱼3只（根据自己家里人定）盐卤豆腐一块

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第2张

  2. 每条鱼用剪刀分成均匀的3-4段，豆腐切块，生姜切小片备用

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第3张

  3. 中火热油至8成熟，改大火，放入黄骨鱼段，煎至两面绷皮，略焦黄，煎的过程中，加姜片和少许盐

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第4张

  4. 加水烧开，焖煮3分钟左右，下豆腐、料酒，焖2分钟后，转移到砂锅里中小火焖15分钟；调味出锅

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第5张

  5. 烧熟了，香喷喷的

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第6张

  6. 砂锅很烫，要小心手哦

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第7张

  7. 可以适当的加点枸杞（我没有放，因为没有买  嘿嘿）

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第8张

  8. 炖的时候有点长了，所以鱼皮里的营养部分都溶解到汤里来了，汤变成黄色了，这个可不是油哦

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第9张

  9. 味道是超赞的

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第10张

  10. 嘿嘿，很黄的汤

    「冰心私房菜」黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤图 第11张

小贴士

1.黄骨鱼一面煎一次即可；2.焖煮过程中，尽量少翻动，保持鱼段的完整；
注意：
性味：性平，味甘。
归经：归脾、胃经。
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食

Tags：冰心 汤鲜 滋味浓郁 黄刺 私房 味美
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