免烤巧克力南瓜派｜减脂无糖

我自己平时吃巧克力主要有3个原因：
1.可可本身富含丰富的抗氧化剂，黄酮类化合物，能很好保护心脏血管。
2.是纯度高的黑巧有很好的抑制食欲的功能，嘴馋的时候只需一小块就不想吃其他零食了
3.黑巧是取悦自我的最好礼物。
-
世界上三大品种的巧克力福拉斯特洛（forastero）、 克里奥罗（criollo）和特立尼达（trinitario）
我平时爱吃100%纯度的克里奥罗黑巧，
今天先介绍一个免烤的巧克力南瓜派，
一贯路线无糖健康又简单。
-

-
🍃减脂期如何挑选黑巧帮助减重？
1.可可含量%，越高越好：
若能选择可可含量在80%以上者最好，糖和油脂尽量少些，因为额外加糖和油就等于稀释掉可可中对健康有帮助的黄酮类，换来的是肚子上的脂肪。
-
2.成份列得越短，代表食物成份越单纯越好：
例如列出：可可、可可脂、糖、香草
我自己平时吃的100%纯度的克里奥罗（Criollo）品种黑巧成份就只有可可，但味道不苦，有的只是天然可可芳香的果酸。
-
3.无经过碱化过程的黑巧克力为佳：
如果国外产品标签注明（processed with Alkali or dutching），代表有经过碱化过程，最好是选择 “无碱化过程” 的巧克力，才能保留较为丰富的类黄酮等抗氧化物质。
-
克里奥罗（Criollo） 是目前可可树中约占 0.1% 的优质品种，
100%纯度，浆果香明显，
巧克力在上颚融化的时候，感觉像在吃一勺草莓果酱
-
如果是单吃的话我自己建议是克里奥罗（Criollo）品种，
做菜的话用特立尼达（trinitario）品种合适，价格也相对较低。

用料  

免烤巧克力南瓜派｜减脂无糖的做法  

1. 1、派皮食材倒进料理机磨碎，然后倒进模具铺成派皮

2. 2、巧克力隔水溶解并拌入其他馅料材料，搅拌均匀

3. 
   3、最后把馅料倒入派皮里，冰箱冷冻4小时即可