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蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.9W
蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法步骤图

又到了吃大螃蟹的时候了！冷水下锅蒸螃蟹不流黄不断腿，肉质鲜美！

用料  

螃蟹 5只

蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法  

  1. 冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。

    蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法步骤图 第2张

  2. 螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹黄、蟹汁流失。

    蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法步骤图 第3张

  3. 螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。

    蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法步骤图 第4张

  4. 调制酱汁：姜末、葱花、酱油、香醋、白糖，热油激发香味。

    蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法步骤图 第5张

  5. 好多膏噢！！

    蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法步骤图 第6张

小贴士

螃蟹按照大小调节蒸的时间。我们的螃蟹个头大，要蒸久一点。

Tags：热水 下锅 螃蟹 冷水
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