用料
鸡爪 | 一盘 |
姜 | 一块 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 一小把 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一小块 |
啤酒 | 1听(500ml) |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 适量 |
不加一滴水的卤鸡爪的做法
剪去脚趾甲洗净
冷水下锅煮2分钟,洗净捞出备用
准备配料,锅烧热放油,放入姜蒜葱八角桂皮香叶炒至微香,倒入鸡爪翻炒
最重要的啤酒差点忘了
倒入一整听的啤酒
加生抽,蚝油,白糖,再加少许老抽增色。小火煮煮煮,煮至鸡爪软烂大火收汁
最后装盘
小贴士
鸡爪要冷水下锅,才能去腥。
女儿评价和卤味店买的一样好吃(偷着乐)
烧法很简单方便