昨天看了一集《风味人间》
就看着里面做蟹的画面蠢蠢欲动
于是就买来了一只大大的面包蟹🦀️
用超级丰富的蟹黄做了个蟹黄蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋～
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蟹黄 | 1小碗 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 水 | 与鸡蛋等量 |
香嫩无比的「蟹黄蒸蛋」的做法
螃蟹🦀️先用刷子刷干净，角角落落都要刷
把螃蟹劈开，用勺子掏出蟹黄盛在碗里
切好葱花，打好鸡蛋液
三者放一起，倒入盐和香油，加鸡蛋等量的水搅拌
放蒸锅里大火烧开，转小火蒸15分钟就可以享用啦
用勺子舀一口，唇齿被蟹黄包围着，真的是好香～
小贴士
1.螃蟹最好做的方法就是洗干净后上锅蒸，这也是对名贵食材最大的尊重
2.蟹黄丰富的蟹，可以用蟹黄来做蟹黄豆腐或蟹黄蒸蛋，都是不错的选择
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