虽然单独做水蒸蛋已经很好吃了!
但爱吃肉的我,怎么少得了再给他加点肉呢~
注意好水和鸡蛋的比例哦!是嫩滑的关键!
用料
鸡蛋 | 3个 |
水/凉白开 | 鸡蛋的1.5倍 |
生抽 | 1-2勺 |
肉末 | 70g |
蒜末/蒜蓉酱 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
🔥嫩滑无比㊙️营养又下饭的肉末水蒸蛋的做法
肉末加点料酒和蒜末/蒜蓉酱搅拌均匀,下锅炒熟,家生抽,调味上色撒葱花~
鸡蛋打散,加入1.5倍的水,过滤到蒸碗/盘里。
要保持蛋液的表面光滑哦,不能有泡沫!有就用勺子弄掉~
盖上保鲜膜。锅里水开了,上锅隔水蒸,加盖中小火10分钟,时间到了不要开盖继续焖5分钟。
出锅,把肉末放在蒸蛋上,淋点酱油/生抽,撒葱花,开吃!