之前分享过非常好吃的
广东知名家常菜——-梅菜肉饼
口味清淡百吃不厌
家里没有梅菜
做一份广式口味的虾皮肉饼
也相当好吃哦 😋
是每天便当的好选择
主要便捷下饭
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 猪肉 | 350克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 3克（或一茶匙） |
| 葱 | 2根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 虾皮 | 1把（约20克） |
| 盐 | 2克（或按个人口味） |
特色广式虾皮蒸肉饼的做法
剁好的肉末里加入葱花、虾皮
剁好的肉末里再加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀
1⃣️碗内准备生粉水：1勺淀粉+几勺水稀释
2⃣️生粉水分次加入，以顺时针方向搅拌均匀，让肉充分吸收水分
（⚠️如果嫌麻烦，此步骤直接跳过，肉质口感仅少了嫩度而已）
盘子里铺上肉末，水开后，大火蒸至熟透约10-12分钟，最后，出锅可以撒一点黑胡椒碎。
不仅好吃，关键是很便捷又下饭！
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