![四川豆瓣炒鸡丁的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川豆瓣炒鸡丁的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-28
用料鸡大腿肉200g青椒1-2只四川豆瓣酱少许料酒少许酱油少许花椒少许盐少许四川豆瓣炒鸡丁的做法鸡腿肉切丁，青椒切丁鸡腿肉加料酒、酱油、少许盐腌制起热锅烧油，加入鸡丁，中火炒至八成熟...
![四川安格斯快手豆瓣杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的四川安格斯快手豆瓣杂酱面方法]( "四川安格斯快手豆瓣杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的四川安格斯快手豆瓣杂酱面方法")
发表于：12-14
想要快速吃上一碗正宗的四川牛肉杂酱面吗？用这个，又快又好！用料安格斯牛肉末300克豆瓣酱1勺蒜（切成大约0.6到一立方厘米大小）4瓣料酒1勺老陈醋1汤匙菜籽油2勺葵花籽油3勺面条150克蔬菜200克...
![郫县豆瓣酱爆炒鸡丁食谱大全及做法，烹饪好吃的郫县豆瓣酱爆炒鸡丁方法]( "郫县豆瓣酱爆炒鸡丁食谱大全及做法，烹饪好吃的郫县豆瓣酱爆炒鸡丁方法")
发表于：11-25
这是在一家小饭店吃的，非常爽口下饭！也是一道快手菜！用料鸡胸脯肉300g西芹200g葱酱少许郫县豆瓣酱一大勺郫县豆瓣酱爆炒鸡丁的做法鸡胸脯肉化冻后去膜切丁，少许料酒生抽生粉抓匀腌制10分钟...
![四川炒鸡杂如何做才美味，怎么做四川炒鸡杂简单又好吃]( "四川炒鸡杂如何做才美味，怎么做四川炒鸡杂简单又好吃")
发表于：02-21
用料鸡杂一个鸡的量油二两蒜5瓣糖适量生抽适量大葱3-4两四川炒鸡杂的做法把鸡杂洗干净，用少量温水，放入两勺盐，戳一戳把水倒了，放入料酒，再戳一戳用了料酒，继续用温水，用手戳，洗干净将鸡杂切好...
![川辣豆瓣面如何做才美味，怎么做川辣豆瓣面简单又好吃]( "川辣豆瓣面如何做才美味，怎么做川辣豆瓣面简单又好吃")
发表于：12-23
家家户户每年都要做豆瓣，这算是四川的一大特产了吧，豆瓣儿是川菜里最重要的调味料之一。面条里加新鲜豆瓣，那才是够辣，够味，够刺激啊！用料面自制新鲜豆瓣盐白砂糖花椒鸡精川辣豆瓣面的做法准...
![四川红油豆瓣酱(霉豆~晒酱全过程一)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川红油豆瓣酱(霉豆~晒酱全过程一)方法]( "四川红油豆瓣酱(霉豆~晒酱全过程一)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川红油豆瓣酱(霉豆~晒酱全过程一)方法")
发表于：07-17
写给自己的菜谱、不具指导意义，只代表自己的习惯性做法和喜好。没收钱，不欠任何人，不保证每个人喜欢，不保证每个人做成功。因为从霉豆到晒酱，中间需等待几个月，所以给自己写一个未完待续的菜...
![地道的四川豆瓣酱怎么做,如何烹饪四川豆瓣酱才更好吃]( "地道的四川豆瓣酱怎么做,如何烹饪四川豆瓣酱才更好吃")
发表于：05-03
作为土著的成都人，（封面是邻居家妹妹）家里每年都会自己做豆瓣酱，几乎每道菜都能加上一勺调味，从来没买过外面的豆瓣酱。今年在海南航空的座椅上看到一句广告词—郫县豆瓣，川菜之魂。才突然感...
![四川豆瓣酱如何做才美味，怎么做四川豆瓣酱简单又好吃]( "四川豆瓣酱如何做才美味，怎么做四川豆瓣酱简单又好吃")
发表于：07-31
超市的豆瓣酱总担心好脏，能自己做就自己做，吃着放心~用料霉豆瓣500g小红辣椒1500g菜籽油1000g盐500g花椒少许胡椒粒少许酒250g大料(八角)少许四川豆瓣酱的做法辣椒弄碎备用，可以剁碎也可...
![四川豆瓣鱼如何做才美味，怎么做四川豆瓣鱼简单又好吃]( "四川豆瓣鱼如何做才美味，怎么做四川豆瓣鱼简单又好吃")
发表于：07-25
爱吃鱼的懒人....用料鱼一条郫县豆瓣适量姜葱蒜适量料酒三勺八角两瓣芹菜少许二荆条两根青花椒少许干辣椒少许生抽三勺醋一勺盐适量芡粉少许白糖一勺四川豆瓣鱼的做法鱼清除干净切块，加...
![四川豆瓣肉臊的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川豆瓣肉臊的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-10
转自“美食台”，为了查找方便所建，谢谢分享🙏！美味的肉臊，万能吃法。用料猪前肩肉2斤四川豆瓣酱80克姜15克熟菜籽油250克八角2个桂皮一块料酒30克冰糖一块四川豆瓣肉臊的做法猪肉肥瘦分开，...
![川香炒鸡丁如何做才美味，怎么做川香炒鸡丁简单又好吃]( "川香炒鸡丁如何做才美味，怎么做川香炒鸡丁简单又好吃")
发表于：05-10
吃过各种炒鸡丁，还没吃过豪吉麻辣川香汁炒鸡丁！焦香的鸡丁、甜爽的青红椒与川香汁麻辣的碰撞，让味蕾兴奋到飞起来！豪吉川香汁把地道热辣十足的川味送到身边，这个冬天我要用它燃爆我的地盘—...
![自制四川豆瓣的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制四川豆瓣的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-31
小时候特别喜欢吃奶奶做的辣椒，特别香，长大后奶奶把手法交给我了。要一直延续下去，以后教女儿做，家的味道。永远不变。用料辣椒面2斤黄豆酱油2瓶盐适量花椒一两（我用的藤椒）生姜大蒜适量（看个...
![四川藕丁如何做才美味，怎么做四川藕丁简单又好吃]( "四川藕丁如何做才美味，怎么做四川藕丁简单又好吃")
发表于：09-20
这道菜其实是很早就做过的，以前用这方法做过，泡嫩姜芽，然后夫人想吃藕，用炒的也可以，比如宫保味道的，鱼香味道的，用炸的也行，大家熟悉的炸耦合也挺好吃就是油大，所以选择用四川泡的方法，这道菜不...
![家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）方法]( "家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）方法")
发表于：12-09
豆瓣酱是川菜里必不可少的调料。小时候那些年，大部分的四川家庭都自己做；现在，随着经济的发达，无论在哪里都能买到郫县豆瓣，喜爱自己做的家庭已经不多了，可我仍然喜欢自己做的味道。记得妈妈...
![「四川郫县豆瓣酱」家庭制作法食谱大全及做法，烹饪好吃的「四川郫县豆瓣酱」家庭制作法方法]( "「四川郫县豆瓣酱」家庭制作法食谱大全及做法，烹饪好吃的「四川郫县豆瓣酱」家庭制作法方法")
发表于：11-03
路过重庆，只待了一天，洪崖洞、磁器口、解放碑都耍了，但纯属“走马观花，到此一游”，没啥收获，就是不辞辛苦背回来三斤【四川霉豆瓣】，菜市场买的，5块钱一斤！突显吃货本色。消耗一天时间，在家里捣...
![四川家常豆瓣酱的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川家常豆瓣酱的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-18
这是今年快入秋的时候做的豆瓣酱，原本说今年不做了，闺女回来，说要豆瓣酱，于是随带做了一批。因为豆瓣做的太晚，太阳不好，差不多晒了快三个月，才把豆瓣酱里面的西瓜汁收的差不多。我做豆瓣酱，跟...
![麻辣喷香的四川豆瓣食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣喷香的四川豆瓣方法]( "麻辣喷香的四川豆瓣食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣喷香的四川豆瓣方法")
发表于：06-22
用料青花椒500克白酒两斤左右盐两斤半鲜辣椒9斤小米辣一斤十三香两袋四川菜油视情况霉豆瓣750克麻辣喷香的四川豆瓣的做法买的新鲜辣椒洗净后在阳光下晒干表面水分，直至辣椒晒得有一点...
![四川家常豆瓣酱（辣椒酱）做法食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常豆瓣酱（辣椒酱）做法方法]( "四川家常豆瓣酱（辣椒酱）做法食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常豆瓣酱（辣椒酱）做法方法")
发表于：09-26
所谓的郫县豆瓣酱，就是四川人做菜少不了的豆瓣酱，有些人会以为是豆瓣做的，其实主要是辣椒，加上各种调料和主要的霉豆瓣（蚕豆腌制而成的）作为四川人，从成都双流远嫁杭州，吃的自然不和口味，好在老...
![四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）方法]( "四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）方法")
发表于：02-03
昨天老妈做了豆瓣酱，发到厨友圈后，厨友@静之晗妈让出个方子，然后我自己也想学学豆瓣酱到底怎么做的，就答应了下来。老妈做豆瓣酱的方法是四川最原始，最简单的方法，不需要过多的食材，也没有繁...
![自制四川豆瓣酱的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制四川豆瓣酱的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-13
作为四川人，基本上每家都会做豆瓣酱，百家百味，每家的做法都略有不同，我发的是我家一直以来的做法。如果您有更好的做法，可以分享出来大家学习一下。😊😊小的时候我家是一个四合院，每到这个季...
![四川饭店厨师长秘传「豆瓣鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的四川饭店厨师长秘传「豆瓣鱼」方法]( "四川饭店厨师长秘传「豆瓣鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的四川饭店厨师长秘传「豆瓣鱼」方法")
发表于：09-15
用料开膛活鱼2.5kg酱油25G料酒50G味精2G胡椒粉10G豆瓣酱75G醋15G大油50G糖15G盐少许葱30G姜25G蒜25G水团粉20G高汤1KG花生油180G四川饭店厨师长秘传【豆瓣鱼】的做法将鱼洗净，3cm斜切刀...
![春|蚕豆瓣春笋炒鸡丁食谱大全及做法，烹饪好吃的春|蚕豆瓣春笋炒鸡丁方法]( "春|蚕豆瓣春笋炒鸡丁食谱大全及做法，烹饪好吃的春|蚕豆瓣春笋炒鸡丁方法")
发表于：06-04
翠绿的蚕豆瓣、洁白的春笋搭配红亮的鸡丁，成菜色泽亮丽，清爽怡人。值此大美春天，不可错过。用料鸡腿肉200克蚕豆瓣200克春笋100克红椒丁15克蒜末5克姜葱末6克盐5克鸡精4克老抽3克生粉3克...
![自制四川家常豆瓣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川家常豆瓣酱方法]( "自制四川家常豆瓣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川家常豆瓣酱方法")
发表于：07-18
今年原本不做豆瓣酱，去年做的豆瓣酱味道不错，但适合做蘸水，炒菜味道不够浓郁，在市场上买的扬名红油豆瓣酱用了两年，今年味道变的古怪的很，估计是添加剂的味道，不敢再用，只能丢弃，看来外面卖的豆...
![四川豆瓣酱（2021年）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川豆瓣酱（2021年）方法]( "四川豆瓣酱（2021年）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川豆瓣酱（2021年）方法")
发表于：12-11
每年到做豆瓣酱的日子，就忍不住，家里还有前两年做的两坛，可就是喜欢做，哪怕两个人根本吃不了多少，有时安慰自己，反正能放，豆瓣酱是越陈越好。曾经翻出母亲做的豆瓣酱，看到那坛豆瓣酱，心潮起伏，母...
![豆瓣鸡丁如何做才美味，怎么做豆瓣鸡丁简单又好吃]( "豆瓣鸡丁如何做才美味，怎么做豆瓣鸡丁简单又好吃")
发表于：01-18
用料郫县豆瓣酱25克鸡胸肉200克胡萝卜西芹半根葱姜蒜适量料酒10克玉米淀粉10克生抽10克白糖适量豆瓣鸡丁的做法1、准备食材，胡萝卜&西芹切丁，姜切片，蒜片，葱段。2、鸡肉切丁放入料酒，1...
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