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发表于:10-27
卡仕达酱是一款使用频率很高的酱,可以做面包夹馅吃,也可以做面包表面装饰用用料材料A黄油25克细砂糖50克牛奶500克香草荚半根材料B蛋黄100克细砂糖50克低筋面粉32克玉米淀粉10克乐荷香草...
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发表于:01-14
做美食,食材是基调,对制作顺序和细节的安排,才是出众关键!此方的特点在于:1.使用马士卡彭奶酪,就是提拉米苏用的那种奶酪,增加奶香以及疏松的口感。2.如果说白砂糖是纯粹的甜,黄砂糖就多了一抹...
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发表于:01-18
用料蛋黄2个牛奶150克幼砂糖30g淀粉5g香草卡仕达酱(香草荚)的做法取半根香草荚,从中间破开但不要切断,把里面的籽刮出,放到牛奶锅中,最好提前一个晚上把香草荚丢入牛奶中浸泡,这样可以最大程...
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发表于:06-05
用料蛋糕体(6寸加高)蛋白4颗蛋量蛋黄4颗蛋量低筋粉70g细砂糖①(面糊用)15g细砂糖②(蛋白用)35g玉米油30g全脂纯牛奶55克卡仕达酱蛋黄4颗全脂纯牛奶350g淡奶油60g细砂糖③60g香草精(香草夹)3~5滴...
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发表于:10-09
原方子来自于:apple家私人派对定制,此配方可做18个泡芙,更多详情可以关注她的DY号了解。用料蛋黄2个细砂糖35克玉米淀粉15克牛奶250克香草半支黄油20克吉利丁片2克香草卡仕达酱的做法蛋黄...
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发表于:02-12
喜欢粉粉嫩嫩的颜色原配方来自光光的日式红豆包,因为卡仕达酱比较甜,所以选用了这个咸面团打底,搭配吃起来正好。这个配方差不多可以做13个左右用料高筋面粉340克低筋面粉60克红曲粉1.5克...
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发表于:12-11
先做好卡达士酱,才能做外交官酱。ps:自己做的时间没有拍图,所以,这是从别的菜谱里当来的图(谢谢)用料卡仕达酱牛奶150克蛋黄2个(30克左右)香草荚1/4根(或者三滴香草精)细砂糖20克玉米淀粉12克外...
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发表于:06-09
烘焙界的“老干妈”,香草卡仕达酱,让平淡的美食更诱人!可以做泡芙夹心,也可以搭配原味吐司、戚风,还可以做各种派的夹层。浓浓的蛋黄香加上奶香,真的会使平淡的美食立刻散发出诱人的味道~用...
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发表于:09-07
做泡芙剩下一些卡士达酱,突发奇想做了这款香草卡仕达夹心雪域小贝,意想不到的好吃,大家赶快试试吧卡士达酱配方大家可以自行搜索,我是用的小嶋老师的方子关于打发奶油!!!!配方中的稀奶油可以倒...
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发表于:01-10
奶油吃腻了,换换卡仕达酱,口感更轻盈用料蛋黄3个牛奶/豆浆200ml淡奶油50克代糖25克黄原胶2-3克香草精几滴海盐0.5-1克【生酮keto】香草卡仕达酱的做法蛋黄加入代糖、海盐,搅拌均匀。牛奶/...
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发表于:05-13
不像我这么懒的话,可以选用香草荚味道更香。写这份菜谱,只是因为我这记忆力太差了,就算做了10次的配方,下次做的时候还得去找。用料蛋黄2个牛奶150g白砂糖20玉米淀粉15香草卡仕达的做法牛...
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发表于:05-20
这是在英式奶油酱中加进粉类和黄油使色香味都更为浓厚的奶油酱粉类可以用面粉或者玉米粉面粉做出来的黏性更强玉米粉做出来的就较为滑腻。也可以使用等量的低筋面粉和玉米粉混合这样即...
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发表于:08-10
用料八寸戚风香草卡仕达和淡奶油混合过筛香草卡仕达流心蛋糕的做法留个图...
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发表于:05-11
香草味的卡仕达酱可以搭配泡芙或者派和挞浓郁的香味和清爽的口感是因为有了柠檬的搭配✨✨✨这款卡仕达的量是够做一个八寸或九寸的派的量ps.每次做好放冰箱时等到下次拿出来先要搅拌...
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发表于:04-30
还可以根据口味加入抹茶粉、可可粉用料香草几滴牛奶200g蛋黄2个低筋面粉10g玉米淀粉10g细砂糖18g低糖版卡仕达香草酱的做法200g牛奶放入小锅中,加入几滴香草精。文火,开始煮。煮牛奶的低...
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发表于:05-09
这个酱可以放面包里做内馅,也可以裱花裱在面包表面,真是万能的,超级好吃😋用料牛奶250克糖60克蛋黄3个玉米淀粉8克低粉12克无盐黄油15克香草精5滴冰水1碗香草精卡仕达酱真好吃😋的做法蛋...
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发表于:08-11
小云朵的这款卡仕达香草柠檬挞由酥脆塔皮、卡仕达酱、柠檬、樱桃等装饰而成。用料塔皮低粉100g黄油65g盐少许水2大匙蛋黄20g卡仕达酱香草荚1根牛奶250ml鲜奶油160ml全蛋1个蛋黄1个白砂...
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发表于:08-27
自己非常喜欢香草的味道,但是又特别嫌弃各种香精的味道,虽然某宝上有很多快手的卡仕达粉,但是那味道真的没有黑油油的香草荚做出来的地道。试过好几种方子,今天分享的材料和做法无黄油,也不...
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发表于:03-31
一直很喜欢吃泡芙,每次吃都有种幸福的感觉,满满的奶油很有满足感。一杯浓浓的咖啡、一小盘泡芙,一本书,一首好听的歌,是多么美好的时光,外面的泡芙大多数是奶油的,感觉吃几个有点腻,就决定动手...
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发表于:07-04
📝记录下自己最顺手的方子(差不多12个戚风杯的量)⋯⋯⋯⋯(不喜欢香草味的可不加)用料蛋黄2个白砂糖40g玉米淀粉5g低粉12g黄油13g香草精或香草荚几滴/半根牛奶200g淡奶油100g卡仕达酱🌿香...
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发表于:10-29
卡仕达酱是甜品中非常重要也非常实用且百搭的酱料,有了它,可以作为泡芙的夹馅,塔类的夹馅,蛋糕的夹馅,面包的夹馅等等,简直“万物皆可夹”,口感上非常浓郁醇厚,搭配什么都好吃。卡仕达酱(Custar...
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发表于:02-02
❤小贴士:此配方可做直径38mm的马卡龙28个,可根据用量自行调整。提前准备好小马壳,小马壳我加了一些dr的水溶性色粉,加的橙色的。用料香草荚4厘米和三盆糖17克黄油250克淡奶油140克香草卡...
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发表于:12-30
这个卡仕达酱做馅不甜,不要减糖可以加香草做出香草卡仕达把液体换成伯爵红茶,就是红茶味卡仕达用料牛奶/水/豆浆410克蛋黄4个低粉30克糖80克原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法准备材料,我这次...
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发表于:01-21
没有奶油了,却想吃泡芙!于是就做了两款酱,香草卡仕达,和豆乳卡仕达。又因为想吃的健康一点,卡仕达酱里加了半糖没有再加黄油~卡仕达酱的做法放在最后面了,可以在烤泡芙的时候制作或者提前先制...
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发表于:11-28
做肉丸剩余的蛋黄,于是就想起了卡士达酱😂用料细砂糖100克蛋黄(4个)76克玉米淀粉17克低筋面粉17克牛奶500克黄油25克卡仕达酱卡仕达奶油酱的做法蛋黄、1/2的糖放一起搅拌至粘稠发白,加入奶...