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发表于：03-30
戚风是我第一次烤箱作品，烘焙有6年了，做的最多的也是它，深深喜欢，从来没有被气疯，分享给亲爱的你！用料鸡蛋5个牛奶60克细砂糖30（蛋黄）+60（蛋白）克低筋面粉85克玉米油或色拉油，菜籽油60克八寸烫面...
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发表于：01-18
烫面戚风蛋糕不容易缩腰，从新手操作下来非常实用。方子中用的鸡蛋中等个，60g以下，如果鸡蛋大可以用5只也行。可以做一个非常饱满的八寸,也可以做两个六寸.用料蛋黄6个牛奶60克低筋面粉90...
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发表于：03-21
心里一直住着一个烘培梦，总想着自己做蛋糕，参考了很多篇菜谱，尝试了好多次，经过几次失败，总结一下做戚风的用料和经验，这样做成功率较高哦用料鸡蛋5个（大个鸡蛋）低筋面粉65克玉米淀粉25克玉米...
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发表于：01-24
因为疫情的原因很多人都喜欢在家里制作好吃的，我也来一个吧！用料A、蛋清5个A、幼砂糖60克A、盐1克A、柠檬汁8滴B、蛋黄5个B、椰浆45克B、椰子油45克B、低筋粉（美玫牌）55克所需工具：无水无油...
![烫面法6寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烫面法6寸戚风蛋糕方法]( "烫面法6寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烫面法6寸戚风蛋糕方法")
发表于：06-16
用料鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉36克（或粉30可可6）植物油33适量砂糖30克（蛋白）+9克（蛋黄）烫面法6寸戚风蛋糕的做法牛奶，油，9克糖放入锅中搅拌均匀加热，加热到开始冒泡关火，左右摇晃锅子使液体温度降...
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发表于：01-22
用料八寸：蛋黄糊：八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白：蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸（六寸）戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离，蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏；此时将水和玉米油搅...
![戚风蛋糕（六寸＋八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸＋八寸）方法]( "戚风蛋糕（六寸＋八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸＋八寸）方法")
发表于：02-05
用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A（蛋黄用）10g细砂糖B（蛋白用）35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A（蛋白用）15g细砂糖B（蛋白用）60g戚...
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发表于：11-13
用料加热部分水18.5克玉米油26克黄油30克盐1克糖34克降温到60-70度加入部分牛奶22克低筋面粉42克玉米淀粉26克蛋黄5个蛋白部分蛋白5个糖63克柠檬汁/白醋几滴烫面戚风蛋糕（8寸）的做法加热...
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发表于：07-12
用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个（土鸡蛋按蛋黄20克一个，蛋白40克一个）牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个（土鸡蛋按照蛋黄20克一个，蛋白40克一个）牛奶35克玉米油30克低筋面粉...
![8寸戚风蛋糕（烫面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（烫面版）方法]( "8寸戚风蛋糕（烫面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（烫面版）方法")
发表于：01-08
用料鸡蛋5个牛奶50或55克细砂糖80克低筋面粉65克玉米油50克8寸戚风蛋糕（烫面版）的做法玉米油，牛奶和20克白砂糖放入奶锅中（在此我用的不粘锅代替)，搅拌均匀后开小火烧至锅边冒泡立即关火，筛...
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发表于：07-19
用料鸡蛋（带壳65克十）4个牛奶100克玉米油60克细砂糖（蛋黄）20克细砂糖（蛋白）50克低粉100克柠檬汁几滴八寸戚风（烫面法）的做法准备材料，牛奶和玉米油倒入奶锅中，加入20克糖，小火加热至微牛奶微微冒...
![地道的八寸戚风蛋糕怎么做,如何烹饪八寸戚风蛋糕才更好吃]( "地道的八寸戚风蛋糕怎么做,如何烹饪八寸戚风蛋糕才更好吃")
发表于：09-22
想当年也曾被戚风"气疯"过~如今已能得心应手地做"气疯"~存个菜谱马住~原方参照子瑜妈妈的~略有改动~用料鸡蛋6个牛奶或水50克无色无味油50克白砂糖15（蛋黄）+60（蛋白）克柠檬汁数滴低筋面粉1...
![六寸/八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸/八寸戚风蛋糕方法]( "六寸/八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸/八寸戚风蛋糕方法")
发表于：12-28
新入手一个六寸圆模，做了一个戚风，完美！八寸戚风用料：鸡蛋🥚五个，其他原料翻倍用料1⃣️蛋黄糊部分玉米油/葵花籽油30克纯牛奶30克细砂糖15克低筋面粉50克蛋黄3个2⃣️蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁...
![戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）方法]( "戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）方法")
发表于：03-15
我第一次做戚风蛋糕的时候，也是有点“气疯”，但摸清窍门和它的小脾气后，就会觉得做起来真的是非常的简单、好做；当然成功的戚风蛋糕不止一个方子，不管方子或者用料如何改变，但过程几乎一致，只...
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发表于：03-02
之前一直做不好戚风，不是塌腰就是大洞。放弃之后做古早蛋糕，学会了烫面，于是把两种方法混合。其实是因为我的烤箱是松下蒸烤箱，只能风热，没有上下火的。用料细砂糖60克鸡蛋6个低筋粉66克玉...
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发表于：04-27
用料鸡蛋3个低筋面粉50克食用油24克牛奶24克赤藓糖18克泡打粉1克鸡蛋5个低筋面粉85克植物油40克牛奶40克赤藓糖30克泡打粉2克戚风蛋糕八寸/六寸的做法5个/3个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白蛋黄...
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发表于：09-13
每年都要做好几个生日蛋糕。生日蛋糕的基础就是戚风。总是用别人的方子，多少跟我的做法有点出入。所以还是不要偷懒，自己写一个吧。这是8寸的戚风，括号里是6寸的戚风，基本上用料减半。用料...
![六寸+八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸+八寸戚风蛋糕方法]( "六寸+八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸+八寸戚风蛋糕方法")
发表于：02-24
一次做一个八寸的戚风是不是感觉有点浪费空间，如果你的烤箱可以，你可以尝试一次做两个，这样既省事省力最最关键的又省电！做了很多次，零失败用料鸡蛋8个牛奶90克玉米油90克低筋面粉170克柠檬...
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发表于：05-03
用料六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个（55克左右）牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个（55克左右）牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4...
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发表于：04-09
之前用长帝烤箱30升做戚风蛋糕从来就没有成功过，温差太厉害，三年时间都不知道做了多少次的戚风蛋糕，用同一个方子不断的调整温度，没有一次烤出来是满意的，虽然都挺好吃，颜值总是不达标。换了...
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发表于：04-06
没有色素，没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）的做法把以上材料称重备用，把蛋清蛋黄分离分别放入...
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发表于：09-27
用料蛋白3个柠檬汁或醋几滴细砂糖35g蛋黄3个牛奶30g色拉油30g细砂糖15g低筋面粉40g盐0.5g烫面戚风蛋糕(六寸)的做法准备好所有材料。蛋白加入柠檬汁或醋，分三次加入糖打发。牛奶、糖、...
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发表于：04-13
用凯度FD蒸烤箱做低糖巧克力戚风用料鸡蛋5个低筋面粉55克玉米油50克可可粉20克细砂糖60克醋适量牛奶55克八寸烫面巧克力戚风的做法油加热至刚有油丝大碗里筛入低粉和可可粉趁热倒入油，...
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发表于：08-25
用料六寸鸡蛋3个（2个大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）40克低筋面粉60克白糖（放蛋黄里）15克白糖（放蛋白里）25克柠檬汁（或白醋）几滴（没有可不加）八寸鸡蛋5个（或4个大的）牛...
![四蛋八寸烫面戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四蛋八寸烫面戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-23
看了好多食谱烫面都是用五蛋，液体加热，觉得费蛋又麻烦，用一直做的四蛋戚风方子稍微改动下，第一次写菜谱，纯属纪录，不喜勿喷，谢谢！用料大鸡蛋4个牛奶或水40克玉米油40克糖70克低粉60克柠檬汁或...
烹饪屋
