![蒸吐司（冷藏法）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蒸吐司（冷藏法）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-06
因为热爱烘焙，追求拉丝的效果，也坚信自己能做到，特意买了土司盒，让它更加完美。（只要陷入烘焙，就无法自拔了~）制作面包，前后一共做了4次，后两次制作吐司，看了很多制作吐司、面包🍞、手套膜的方子...
![生吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司（冷藏发酵）方法]( "生吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司（冷藏发酵）方法")
发表于：12-09
生吐司是配方中不使用鸡蛋。品尝时最突出的口感是柔和甘美的蜂蜜焦糖香气与醇厚的黄油香，完全可以作为零食品尝。日本2016年年度面包之最第一名、「日本最好吃的吐司前十名排行榜」也有...
![90%冷藏中种生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的90%冷藏中种生吐司方法]( "90%冷藏中种生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的90%冷藏中种生吐司方法")
发表于：10-13
随手记录一个生吐司配方。10月中的广东白天仍然有30℃，依然是不适合揉面的温度。这个时候就需要冷藏中种来出马了。中种冷藏12-17小时。配方为450克吐司一条。仅供参考。用料【中种】高...
![冷藏中种--酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种--酸奶吐司方法]( "冷藏中种--酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种--酸奶吐司方法")
发表于：03-19
这个冷藏对于上班族说是再好不过了，早上起来活好中种面团，冰箱冷藏12-17小时，晚上回来就可以做吐司了，这个方子只针对我自己，液体可以根据自己面粉吸水自行调整，方子中做的是两个吐司的方子...
![淡奶油吐司（冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司（冷藏法）方法]( "淡奶油吐司（冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司（冷藏法）方法")
发表于：08-20
想做一条让自己满意的吐司。下厨房高手如云，我只是记录不断失败然后在失败中前行的自己。这款吐司是利用家中现成的材料配成的，冷藏发也适合时间紧张的上班族。烤好后自己觉得还行，遂记录...
![咖啡吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司（冷藏发酵）方法]( "咖啡吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司（冷藏发酵）方法")
发表于：03-02
咖啡星人的吐司也是咖啡味✌🏻️水量仅供参考，根据面粉的吸水性和平时调整。金山的日式吐司粉是我最近新尝试的，吸水率很差，70%的含水量会很不好操作，这次尝试65%的，但成品依然非常柔软~用料...
![吐司冷冻冷藏大法的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "吐司冷冻冷藏大法的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-03
死磕吐司俩月了，因为夏天的原因，手套膜总不成，成品时而粗糙时而细腻，够够的了。失败的经验很多…柔风15斤造没了。【以下面团大小为两个450g方子的图】本人烘焙小白一枚，吐司成功的案例屈指...
![小吐司（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小吐司（中种冷藏法）方法]( "小吐司（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小吐司（中种冷藏法）方法")
发表于：08-22
看很多菜谱都是写大吐司，我来写写大号平边吐司盒做吐司的方法，做出来完全好吃，又软，拉丝效果也特别棒！也特别适合一个人住的朋友，量不多，可以吃多少做多少。用料中种:高筋面粉90g酵母1g水（每种...
![南瓜吐司（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜吐司（冷藏中种）方法]( "南瓜吐司（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜吐司（冷藏中种）方法")
发表于：10-20
原配方是啊呜的南瓜吐司，按照自己习惯改成中种来做，适合上班族时间不多的配方是2个吐司的量2020.9.20补充：这个面团水量的确大，新手的话，建议把30g水去掉，南瓜泥＋鸡蛋的水分也够的以及，我尝试...
![冷藏中种吐司-450g食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种吐司-450g方法]( "冷藏中种吐司-450g食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种吐司-450g方法")
发表于：01-16
个人吐司日志用料中种山茶花高筋粉175g干酵母2g水105g主面团山茶花高筋粉75g+适量干酵母1g盐1g奶粉18g糖20g鸡蛋1个37g老面+水混合（液体）50g左右无盐黄油25g冷藏中种吐司-450g的做法把种...
![奶油吐司 二发冷藏食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油吐司 二发冷藏方法]( "奶油吐司 二发冷藏食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油吐司 二发冷藏方法")
发表于：09-23
这个天气烤箱发酵也失败了，发了五个小时也没到状态，心一横盖了保鲜膜放进冰箱睡觉去了，第二天自然醒的时候已经发酵的不错了，大概冷藏了八个小时。用料高筋面粉340克酵母7克奶油80克牛奶11...
![冷藏中种+汤种 吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种+汤种 吐司方法]( "冷藏中种+汤种 吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种+汤种 吐司方法")
发表于：05-18
在女儿心里，妈妈做的什么都是最好吃的❤用料冷藏中种高粉260g牛奶+鸡蛋168g酵母3g主面团砂糖40g奶粉7g黄油15g盐3g汤种高粉80g热水86g冷藏中种+汤种吐司的做法早上起来准备中种：所有材料...
![24小时冷藏白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的24小时冷藏白吐司方法]( "24小时冷藏白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的24小时冷藏白吐司方法")
发表于：06-18
用料中种面团高粉350g牛奶200g酵母2g主面团高粉150g糖50g盐5g酵母3g牛奶110g黄油50g24小时冷藏白吐司的做法中种面团揉成团，放进冰箱冷藏。第二天加入主面团，牛奶加温融化黄油后一起加入...
![免揉吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉吐司（冷藏发酵）方法]( "免揉吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉吐司（冷藏发酵）方法")
发表于：11-23
用料黄油30克高筋面粉350克糖30克盐2克酵母3克温水50克牛奶130克鸡蛋1个免揉吐司（冷藏发酵）的做法软化黄油倒入面粉、糖、盐搅拌均匀酵母倒入温水中搅拌均匀，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀酵...
![全麦吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（冷藏发酵）方法]( "全麦吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（冷藏发酵）方法")
发表于：05-10
方子写的很简单，为的是给健忘的自己做包的时候方便看的。所以请大家不要介意哈！用料高筋面粉220克全麦粉30克酵母3克盐3克细砂糖20克水160克黄油20克全麦吐司（冷藏发酵）的做法后盐后油法将...
![吐司自用 冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司自用 冷藏中种方法]( "吐司自用 冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司自用 冷藏中种方法")
发表于：03-18
用料中种面团克面粉210克酵母3.5克液体包括鸡蛋140克主面团克盐3克奶粉10克面粉90克液体加鸡蛋一共70g酵母1.5克糖30～50克吐司自用冷藏中种的做法酵母提前化好液体冷藏...
![炼乳吐司（中种冷藏）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼乳吐司（中种冷藏）方法]( "炼乳吐司（中种冷藏）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼乳吐司（中种冷藏）方法")
发表于：01-29
N年前做过日式香浓炼奶面包，味道不错，想换个造型，参考了南瓜吐司的造型，感兴趣的童鞋可以去搜这两个菜谱。本菜谱还是改了配方和方法，改成中种冷藏法，又能节约烤制当天的时间，口感更好，还能改...
![Sara吐司系列二：冷藏发酵白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara吐司系列二：冷藏发酵白吐司方法]( "Sara吐司系列二：冷藏发酵白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara吐司系列二：冷藏发酵白吐司方法")
发表于：08-27
该吐司的配方和工艺，来自我的法棍老师易师傅。在夏天，室温很高的时候，我会用这种方法来做吐司。配方为直接法，加入了20%的蛋清，拉丝效果很棒。低温冷藏发酵松弛的面团操作手感很好。冷藏发...
![全麦吐司 冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司 冷藏发酵方法]( "全麦吐司 冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司 冷藏发酵方法")
发表于：04-16
写这个吐司是因为自己做过那么多吐司，最不喜欢也最麻烦不好掌控的就是直接法做吐司，偶尔也会翻车，翻车心情不好，以前翻车立马接着做下一个，现在没太多时间给自己这样的机会了，所以希望每次的...
![牛奶吐司～冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司～冷藏发酵方法]( "牛奶吐司～冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司～冷藏发酵方法")
发表于：09-05
这款牛奶吐司配方来自爱和自由老师，有改动。随手可得的材料，松软的口感，奶香浓郁，牛奶吐司一般很受大家欢迎。我知道冬天发酵对很多厨友来说很头疼，那么我们怎么利用这个低温来做吐司又不熬...
![100%冷藏中种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种白吐司方法]( "100%冷藏中种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种白吐司方法")
发表于：12-08
被种草了1200克的巨无霸吐司盒，真香。配方出处：小刀的博客制作之前的要点提示：①、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、...
![100%冷藏中种吐司（750克吐司盒）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种吐司（750克吐司盒）方法]( "100%冷藏中种吐司（750克吐司盒）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种吐司（750克吐司盒）方法")
发表于：03-15
首次用750克三能低糖吐司盒做吐司，做了两个，用的是不藏私面包匠人的方子。菜谱只是自己做记录用。菜谱是一个750克方子的量。第一次发菜谱，不太会弄，用料不详细写了，直接看后面图片吧。用料...
![椰子油吐司（冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油吐司（冷藏法）方法]( "椰子油吐司（冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油吐司（冷藏法）方法")
发表于：03-16
我个人根据口感把吐司分为几类，一类就好像是外面买的普通吐司，这类吐司虽然我个人不太喜欢这样的口感，但是非常喜欢切面的样子，气孔均匀，手感特别轻，好像棉花。但是口感却不是特别喜欢，虽然又...
![咸吐司（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸吐司（冷藏中种）方法]( "咸吐司（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸吐司（冷藏中种）方法")
发表于：08-18
记录篇用料中种面团高筋面粉350克牛奶220克鲜酵母15克主面团高筋面粉150克鸡蛋50克牛奶30克水88克糖50克盐8克奶粉15克黄油50克咸吐司（冷藏中种）的做法中种面团：面温26，冷藏发酵17个小时延...
![椰蓉吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉吐司（冷藏发酵）方法]( "椰蓉吐司（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉吐司（冷藏发酵）方法")
发表于：09-15
为了节省时间，我会经常冷藏一发来做吐司，睡觉之前揉面，等我睡醒了，面团也发好了，一举两得多好！低温发酵的吐司延缓老化并且能更好地保留小麦香气，快来试一试吧🤞🏻🤞🏻🤞🏻注：此方为两条450g吐...
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