相关老上海辣酱面的最好吃的做法

老上海辣酱面

发表于：12-29

上海辣酱的精髓是鲜辣，不是特别辣，用糖提鲜味。郫县豆瓣酱一定要，最好有剁椒酱。可以用N种辣酱来复合不同的辣味。主要看手头有什么。不推荐放老干妈，那个太香了，放了什么都成老干妈。全程...
老上海酱油荷包蛋老店配方

发表于：01-19

转发来源：淘最上海无论什么面，在酱油荷包蛋前面，都会黯然失色！唔....咸鲜甜，咬下去还会爆汁....这个黑不溜秋的酱油荷包蛋，真好吃！听说最近流行脏脏奶茶、脏脏包，这个脏脏荷包蛋为什么不火？？用料...
老妈秘藏-不辣的上海辣酱

发表于：12-06

下饭佐粥面浇头的无敌美味伴侣。制作简单分量十足，家常好伴侣！用料五花肉丁笋丁花生米海鲜酱老抽盐黄酒老妈秘藏-不辣的上海辣酱的做法先炒花生米：花生米洗干净不用沥得很干，带有水分，放入...
老上海八宝辣酱

发表于：11-13

八宝辣酱是上海的著名特色菜式，口感微辣鲜甜，原料多样。用料调料：豆瓣酱、甜面酱、油、糖、胡椒粉、生粉、勺食材：里脊肉/鸡胸肉、豆腐干、竹笋、花生、土豆、香菇等老上海八宝辣酱的做法...
老上海酱鸭 Kiwi

发表于：01-12

只需三步的老上海酱鸭，米道一只鼎！用料鸭腿3只（对半切开）生姜15克料酒15克老抽25克冰糖35克水三个小量杯盖的水老上海酱鸭Kiwi的做法5分钟/50度/速度5,把鸭腿洗净。放入所有食材。设置50分...
矜宸•老上海辣肉面浇头

发表于：03-08

上海人的早晨，一碗面，一勺辣肉浇头，一个荷包蛋，舒服😌用料猪梅花肉4两辣豆瓣酱1大勺鸡蛋1只姜少许生抽少许料酒少许生粉1勺盐糖少许矜宸•老上海辣肉面浇头的做法选用盒马鲜生高质量的梅花...
上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣

发表于：02-01

上海人从小吃到大的一道菜。做汤面的浇头，色泽光亮，酱香浓郁，赞的不得了！用料五花肉200克笋400克土豆2个小的豆干8块花生20克甜面酱150克糖3勺上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣的做法所有...
老上海味道-- 八宝辣酱

发表于：08-05

正宗的八宝辣酱要放鸭胗肝、白果，宝贝不是很喜欢这个组合，所以换了对眼睛好的胡萝卜和增加抵抗力的洋葱。用料豆腐干2块花生米、青豆、胡萝卜各一把猪肉丁、虾仁各一把茭白一个洋葱半个...
零厨艺能上手的上海炒辣酱～上海辣酱面好伴侣

发表于：01-15

辣酱、咸菜毛豆、荷包蛋俗称面条浇头三剑客😆（我给起的名）用料猪腿肉250克鸡胗肝4个（喜欢多加）土豆3个香豆干5块香菇、蘑菇若干花生米根据个人喜好（我没加）生抽3勺老抽4勺黄豆酱2勺辣椒酱2勺...
酱鸭腿——上海老味道

发表于：02-13

公公烧得一手地道本帮菜。在我心目中排第一的必须是酱鸭腿！！！第一口吃下去，惊艳了味蕾。媲美光明邨酱鸭！用料鸭腿7只老抽5勺冰糖60-75克八角3个姜片4-5片生抽3-4勺花椒适量料酒3-4勺桂皮1-2...
升级版八宝辣酱，老上海的味道

发表于：07-23

我们的癌症群友创意美厨娘Mint又放大招啦！这次带来了老上海的经典味道，也是许多上海人记忆的美味—“八宝辣酱”。炎炎夏日钟爱凉拌面，特别是那口感丰富味道浓郁的“八宝辣酱”！可是外面浓...
上海辣火酱

发表于：01-06

用料尖红辣椒600克大蒜3-4头生姜50克高度白酒100克盐30克糖20克上海辣火酱的做法1.尖红辣椒洗干净，控干水分。大蒜去皮，生姜去皮，切小丁。上面的材料，放入白酒用粉碎机粉碎，里面还要放入一...
上海辣酱

发表于：03-25

用料茭白3根豆干4块甜面酱2勺里脊肉300克香菇10朵胡萝卜1根郫县豆瓣酱2勺料酒2勺生姜10片糖20克上海辣酱的做法将各种食材切丁备用～热锅冷油～下姜片爆香～加入提前腌制好的里脊肉丁煸炒5分...
老上海味道 — 基础凉面（花生酱调汁）

发表于：09-14

最最基础的凉面基底，简单到不想写菜谱。用料水5+2勺花生酱2勺凉面适量老上海味道—基础凉面（花生酱调汁）的做法买的熟的蒸面煮一锅水水开了，就把面条扔进去。在🥢的帮助下，煮熟面条。根据自...
老上海炸酱面

发表于：07-04

老上海炸酱面的历史要追溯到本世纪初二三十年代，当时由于国内外环境的变化，大批天津人辗转来到上海落地生根，而他们带来的天津菜捞面，也在上海本土化改良，成为上海经典的一道本帮菜。用料五...
上海辣肉酱

发表于：04-04

用料猪颈肉／五花肉200克腌制料生抽2勺鸡精少量盐适量生粉2勺油2勺炒制调料菜籽油适量姜末两片蒜末6瓣桂林辣椒酱2勺四川辣椒酱2勺糖适量上海辣肉酱的做法我比较喜欢用猪颈肉，肉质更滑嫩，...
老上海辣肉拌面

发表于：05-27

用料小葱根面条适量老抽适量生抽适量料酒适量辣椒油适量盐适量糖克油适量豆瓣酱适量小米椒2只猪里脊半条，2人份老上海辣肉拌面的做法猪里脊切小块，加淀粉，料酒，少许盐，抓匀，放置10分钟。起油...
上海辣酱面（浇头）

发表于：01-06

喜欢这辣酱面浇头，所以边烧边写笔记，以便日后更正改良。用料五花肉及腌制用调料五花肉200克生抽1勺老抽5滴盐1克黄酒10克白胡椒粉少许淀粉20克植物油10克土豆、豆干及调料土豆1个（约300克...
上海辣肉面

发表于：08-19

用料肉糜(肉丁)生抽老抽盐淀粉料酒糖细面条油干辣椒/辣椒片蒜泥/姜泥鸡精(半流质鸡蛋)(芥蓝/圆白菜)(雪菜丝)上海辣肉面的做法肉糜肉丁加入生抽/老抽/淀粉/料酒/糖拌匀腌制一会热油炒...
制老公利器-上海辣肉面

发表于：12-24

控制老公的又一NB武器，上海辣肉面，保证帮你把汤碗吃到不用洗然后，然后就随便你使唤了用料肉末（猪牛都可以）葱姜蒜辣椒油辣椒碎，小米泡椒1个，郫县辣酱半勺，面条鸡精生抽老抽制老公利器-上海辣肉...
老上海酱鸭

发表于：01-08

很怀念小时候过年奶奶烧的酱鸭用料酱油3勺生抽1勺八角4个料酒3勺鸡腿1斤山楂适量冰糖2勺大料适量茴香适量生姜少许花椒少许老上海酱鸭的做法先酱鸭子洗净，汆水，水里适量料酒，花椒，生姜我是...
老上海辣肉面

发表于：12-20

介个是最正宗的老上海辣肉面哈。其实最难以分清的是辣肉面和辣酱面。辣肉面用肉糜，辣酱面是肉丁。现在这个天，下一碗面，加上刚炒好的油辣肉，吃完一身汗，哈哈爽的来~用料猪肉糜葱姜蒜末适量...
丨老上海丨爷爷的味道：上海酱鸭

发表于：05-28

来自爷爷的味道—上海酱鸭出门成家之后，特别怀念爷爷和家常菜，给大家献上甜甜咸咸的酥软酱鸭🦆🦆🦆用料鸭腿2只（选大一点的）葱小量一把（打葱结）姜片3-4片蒜4-5瓣香叶4桂皮2块料酒1勺（围着锅淋...
上海辣酱面

发表于：05-20

上海人从小时候开始就吃的辣酱面！辣酱面的诀窍就在于汤清面滑味鲜酱浓！一碗好面肚子饿的时候胜过山珍海味……用料酱料:郫县豆瓣一勺海天黄豆酱二勺鲜肉150克冬笋两根豆腐干两块花生米10...
老上海风味番茄肉酱意面

发表于：08-24

有人觉得西餐一定要橄榄油罗勒百里香等等又贵又怪的调料，中国胃吃不惯，于是本菜谱反其道而行，利用中餐调料做出意大利面。因为用了料酒，还有白砂糖提味，所以厚脸皮自称老上海风味。硬要说不...