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发表于:01-04
我喜欢吃面包,但家人似乎不太喜欢,宁愿做包子也不给我做面包。在家人认知中,面包都是很干硬的。所以特意做一些软欧,这样小朋友也喜欢吃,我就可以光明正大地做面包了。面包的程序稍微复杂一...
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发表于:12-13
这个手套膜不是我的功劳,是打蛋器的功劳,昨晚多亏未知美女分享打蛋器15分出手套膜,我的功率小20分果断手套膜,哇哈哈用料混合面团打蛋器(和面的那个旋转棒,功率大点的才可打蛋器20分揉出手套...
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发表于:02-17
买打蛋器的时候无意间看到上面说可以和面团,突发奇想可以用它做手套膜,用手和面出手套膜真的不是人干的活啊方子是我搬别人的,因为以前记在笔记本里了所以忘记原主是谁了,如有侵权请联系删...
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发表于:03-09
超级酥脆的老式桃酥,比外面卖的更好吃,此方子为常规尺寸6个量,大家可以翻倍大量做,配料未加小苏打,可以避免因小苏打搅拌不匀而成品发苦。用料中筋面粉170克葵花籽油或玉米油90克鸡蛋(分离只...
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发表于:03-27
收藏的网上帖子(非本人原创),接下来实践。用料高筋面粉Xx克酵母Xx克鸡蛋Xx个【笔记】如何用面包机打出手套膜的做法小贴士本贴是面包机卖家给出的参考:《面包机出手膜方法,实测可行》...
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发表于:03-20
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏...
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发表于:10-18
做吐司面包的好方法。用料高筋面粉250克糖30克奶粉10克牛奶+鸡蛋1个170克酵母3克黄油30克盐2克面包机轻松出手套膜(不用摔打不用手揉)的做法先放牛奶和鸡蛋(160克),留10克牛奶融化酵母粉,再加...
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发表于:10-15
没有厨师机也想做面包的我手揉大法对于我太难了于是我找到了解决方案入手大功率的打蛋器成功解决了出膜问题希望能帮到和我有同样情况的人用料金像高粉230克黑全麦粉自制20克鸡蛋液28...
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发表于:04-06
用料高筋面粉250克鸡蛋1个黄油30克盐5克酵母3克白砂糖35克牛奶适量椰蓉用料黄油30克鸡蛋1只椰蓉适量巧克力用料巧克力碎20克黄油20克巧克力/椰蓉小面包,电动打蛋器揉出手套膜的做法后油...
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发表于:08-20
一入烘焙深似海,从开始稀里糊涂揉面做面包,到后来拼命琢磨怎么才能揉好面,到现在都可以出手工揉手套膜的菜谱了!真是成就感爆棚啊!本人很懒,总是想用最简单,最省时省力的方法,达到最好的效果。...
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发表于:01-24
我用的配方是椰岛夕阳的生吐司配方,这个配方真的超级松软,我在她的基础上还加了自制炼乳和奶粉,因为我真的很喜欢奶香味浓一点的吐司用料高筋面粉220克奶粉10克烫种30g高筋粉加5g糖和40g...
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发表于:10-27
近段日子迷上了做吐司面包,手套膜是少不了的,天天逛下厨房总结经验,完美手套膜献给大家。一百个方子有一百个做法,每个人的手法习惯烤箱温度等不同,成功率也不同,所以要多总结经验哦~用料高筋...
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发表于:01-08
「5分钟小课堂」,每周更新,由厨studio课堂讲师呈现。美味技巧·经验秘诀·浓缩知识,装进一个小视频告诉你!第四期:面包机也能打出手套膜!全屏观看视频↑用料水75克酵母3克糖44克盐2克鸡蛋1个...
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发表于:01-30
买了手持奶泡器起码5、6年了,终于翻出来打了奶泡~绵密泡沫,坚挺不易消泡用料牛奶30克手持奶泡器打出绵密奶泡的做法拿出这种手持奶泡器,放好电池【重点】牛奶微波炉加热20~30秒,打奶泡器的搅...
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发表于:01-13
很多小伙伴都想要一台厨师机,奈何好的厨师机动则几千而且占地。就让我这个用坏过3台打蛋器的人来分享一下自己的经验。首先,对于打蛋器的要求是需要配有揉面勾;其实,打蛋器的档位起码要有5...
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发表于:03-20
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏...
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发表于:02-08
面包机揉面很难出手套膜,因为在揉面过程中机器会产生热量,使面团未融合产生面筋就已经发酵,无论是后油发酵还是手揉干预都不是新手能做几次就可以掌握的,很容易因为面团发粘等各种原因而放...
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发表于:02-14
疫情期间出不门想吃小时候吃的蜂蜜小面包自己做的更香。没有高粉可以用普通家用面粉代替,黄油可以换成玉米油,花生油也可以,但是花生油香味大,个人觉得反而不好吃。烤盘上涂的油多一点底会...
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发表于:07-24
因为不想手揉手套膜,不想买厨师机面包机占地方,研究了很久手持打蛋器揉面做面包,今天终于成功了。打蛋器功率为350w,功率太小的不建议尝试。用料高筋面粉200克牛奶148克糖24克盐3克酵母3克...
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发表于:10-09
没打多久却拉丝,延展性很好没有弹性,是因为没打够。要中高速打出弹性用料水163鲜酵母12克中粉250克盐2克糖40克奶粉10克黄油20克打面(10分钟出手套膜,中筋版本)的做法松弛三分钟松弛三分钟...
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发表于:09-23
我是个番茄🍅爱好者,用我的话就是:给我一个番茄,我能炖了全世界❤️番茄美白又能抗氧化,而且酸酸甜甜还能解腻,简直是炖肉的金牌配料❤️❤️用料牛腩500克西红柿2个番茄酱1勺洋葱1个冰糖5粒葱1....
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发表于:01-29
儿子一直是个馋猫,无意中他看到了手打牛肉丸的做法,说想吃,我说那妈妈提供牛肉,你“手打”怎么样?他竟然痛快答应了,还很机智地找出家里的捣蒜石臼,边看网络的做法,边跟着操作,我这个老母亲乐得...
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发表于:03-07
每款品牌厨师机功率都不同,这里无法给大家准确打面时间参考,大家可以看视频中的状态与操作步骤来判断,成功率也是很高哦(´-ω-`),这个配方适合任意款式的甜面包制作。用料高筋面粉300克鸡...
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发表于:06-03
有时候做大神们的面包,面团会比较软,比较软我就用手揉,摔,让它出膜,但是有的方子真的是太软了,评分还特别高,就特别想试试这样做出来的是有多么好吃😓吃货的世界为了吃,可以解决好多难题😜话说...
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发表于:06-18
老公钓了条十几斤的大鲤鱼,想着法子吃了它!用料鲤鱼肉淀粉胡椒粉盐葱姜水姜末手打鱼丸的做法鱼肉去刺挂羽绒…也可以去大刺后破壁机打绒。泡葱姜水分几次加葱姜水,再加生粉,然后往一个方向...