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「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:5.88K
「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图

青尾族蜥蜴人勇者嘉干波，拼上性命取得的勇者之位，在一年中每七日就可以蛋包饭吃到饱

用料  

鸡肉炒饭
隔夜饭 300g，约两碗
鸡腿肉 一只，去骨
洋葱 1/4颗，切碎
胡萝卜 1/4根，切碎
洋菇（口蘑） 4朵，切片后横切半
青椒 1个，切碎
青豆 一小把，约50g
调味汁：新鲜番茄泥 50ml，番茄磨泥
番茄酱 50ml
蒜 一瓣，磨成泥
喼汁（辣酱油） 1tsp 可省略
盐 适量
胡椒 适量
蛋皮：
牛奶 2大勺
鸡蛋 3颗
用油：
黄油 两小块，合40g
植物油 两小勺

「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法  

  1. 鸡腿提前一晚用一小撮盐和迷迭香密封冷藏腌制。新鲜番茄泥和番茄酱混合煮开后冷藏备用。

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第2张

  2. 隔天取出鸡肉，洗净香草和血水，去骨切小丁（比青豆稍微大一点）备用。

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第3张

  3. 蘑菇切薄片再对半切，即一颗蘑菇切成8份

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第4张

  4. 胡萝卜，洋葱，青椒，切成与青豆大小相仿的丁，锅烧热加入butter一小块和植物油一小勺，煸炒至鸡肉表面变白后加入所有蔬菜丁和青豆翻炒（青椒最后放），加入两小撮盐和适量胡椒碎，熄火

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第5张

  5. 炒好的菜丁中倒入一半份量的番茄酱汁，加入蒜泥和喼汁搅拌均匀，加入隔夜饭再开大火迅速拌炒均匀，试咸淡，适量增减盐，盛出分成两份备用

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第6张

  6. 鸡蛋打散，加入牛奶两大勺搅拌均匀。平底锅烧热加入一小块（约10g）butter和一小勺植物油，黄油融化后倒入半份蛋液用筷子迅速翻搅一下，待蛋皮周围变白但中间还未全熟时，锅子离火

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第7张

  7. 将半份鸡肉炒饭倒在半熟蛋皮的中间（尽量横铺在中间线上，上下两边留一点蛋皮空余）。锅子移回火上，从蛋皮的上下两边翻起包住炒饭利用锅边的弧度整形成橄榄状，将蛋包饭封口朝下倒扣在盘中

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第8张

  8. 剩下的番茄酱汁搅拌均匀后淋在蛋包饭上即可（也可用市售的番茄酱，能挤出好看的条纹，还能写字）

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第9张

  9. 第二份依6-8步骤操作。趁热与友人一同享用吧～

    「异世界食堂」勇者嘉干波蛋包饭的做法步骤图 第10张

小贴士

1.腌制肉的香草不拘新鲜与否，有什么用什么，没有也可以省略

Tags：勇者 食堂 蛋包饭 嘉干波
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