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发表于:01-30
记录用量2个吐司用量用料波兰种高筋面粉100克牛奶100克酵母1克面团高粉400克奶粉30克白糖80克鸡蛋1个牛奶170克盐4克黄油40克酵母4克面包出手套膜的做法波兰种混合发酵成蜂窝状面包机...
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发表于:10-02
我用的面包机是柏翠PE8500,现在夏天35分钟可以出膜,冬天加10分钟左右。用料金像高筋面粉200克全蛋液20克糖30克盐2克牛奶100克,看面粉吸水情况。酵母3克黄油25克如何用面包机揉出手套膜的...
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发表于:06-06
用料高筋面粉260克鸡蛋1个黄油30克盐适量牛奶110克砂糖35克酵母3克新手用面包机揉出手套膜做红豆面包的做法加入牛奶鸡蛋面粉酵母用普通面包机和面功能搅打30分钟搅匀后,加入室温软化的...
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发表于:10-29
🍞手揉面包出手套膜(冷藏法)用面包书跟着做总是湿性大,不好成团发很久。试一试冷藏法,第一次做不成功,厚厚的面包膜见笑了,不过觉得教程好,随手拍过便存一下方子,也是记录成长过程,为做成透明...
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发表于:04-17
有了面包机终于不用做铁臂小金刚了😚参考了很多个方子最后综合了下两次iMix搞定手套膜上次手工出膜没留方这次赶紧记下虽然都没拍照用料第一次iMix投料鸡蛋(全蛋液)20克牛奶110克(可酌情...
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发表于:10-27
这个面包的方子是南霜月老师的,我就不一一写了,配料大家看图一。南霜月老师是用的专业厨师机和面,为此我800多买了一个家用厨师机,结果发现和面10分钟就得让机器休息5分钟,机器在工作,人在旁...
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发表于:09-10
首先,要再次感激潇潇妈的十五分钟手揉手套膜秘籍领我入的门。一般手揉面包我都会参考潇妈的面团配方,出膜真的很顺利。就是乒乒乓乓砸面的过程让家里的小妞很“不满”,每次都会反抗“妈妈...
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发表于:03-14
从来没有活出手套膜,在阅读了蔡思绪的菜谱后大有感触,尝试着配方里优先考虑的湿度问题,结果终于成功了……有点老泪纵横的感觉……用料高筋面粉280克酵母4克盐2.5克全蛋液53克淡奶油45克...
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发表于:04-24
今天突然想做个欧包吃,就出了这个教程每个人的面粉不一样所以吸水性也不同,不一定按照我的水加,我用的普通高筋粉,跟全麦粉,没有牌子的,全麦粉是淘宝买的农家自磨的。反正做吐司也可以这样出...
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发表于:01-28
揉了五六次,挨个排查不成膜的原因,终于摸清了小熊的脾气。从开始揉一个小时不出膜,到现在二十五分钟出手套膜,成就感满满。一度想放弃买个厨师机,还好坚持了下来,靠两个冰袋省了五六百块钱。...
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发表于:01-03
是的是的!面包店买的那种超大的欧包,我终于鼓起勇气做了,我的胆怯来自于不知道能不能吃的掉😂,真的太香了,大晚上做的,满屋子的麦香!用料一、裸麦老面75克裸麦粉45酵母1克水29克二、主面团盐9...
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发表于:11-09
作为一个烘焙小白能揉出膜我心里美滋滋的,希望能帮到没有厨师机面包机的像我一样的你,哈哈用料选一个好的面包配方即可轻松揉出面包手套膜的做法这是我揉了大概十分钟的样子吧,出膜了已经...
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发表于:02-10
封面图是用中筋粉揉出来的,揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了,直接从面缸舀的中筋粉,直到揉好拍了照片,才想起来用的中粉!如果中途想起来,我可能会直接放弃,团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出...
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发表于:05-14
喜欢软软的面包,但要出手套膜实在是太难了,所以一直在摸索,终于找到好方法了,马上分享给大家用料高筋面粉300克鸡蛋1个酵母3克盐2克牛奶160克油30克水5-10克糖20克不用出手套膜的面包的做...
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发表于:04-24
好久没有做面包了,今天就来做一次面包吧!用料高筋面粉180克鸡蛋2个牛奶37克奶粉28克黄油34克酵母2克炼奶5克面包(不用揉出手套膜)面包机的做法把所有材料按顺序放进面包机里搅拌均匀。发酵...
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发表于:04-27
自己🐴用料高筋面粉适量盐适量黄油适量水适量揉出手套膜的做法材料除黄油外的东西混合我一般是放在一个碗里拿筷子搅,搅到没有干面粉,面团成为一个整体揉到成团其实含水量越大的面团越好...
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发表于:04-26
初次做面包的宝宝是不是都被“手套膜”折磨过😂,今天告诉大家一个小诀窍,帮助快速揉出手套膜~用料面团一个做面包出手套膜的小秘诀的做法在面团出膜期,用厨房剪刀将面团剪成小块,然后再次揉...
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发表于:04-13
用料波兰种:高筋面粉100克酵母1克水100ml主面团:高筋面粉300克牛奶70ml淡奶油70ml全蛋液45ml酵母2克盐3克绵白糖35克淡味黄油25克面包手套膜的做法波兰种的酵母温水溶解,与面粉完全搅拌...
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发表于:08-14
用料金像高筋面粉270g盐3g细砂糖45g酵母4g鸡蛋1小个35g淡奶油53g牛奶98g黄油20g柏翠面包机PE8500揉出手套膜的做法按照先液体,后粉类的顺序,将除黄油之外的全部材料放入面包机桶,盐、糖对...
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发表于:03-07
大家好,我是厨房小白一个。为了做土司,我也是浪费了好多的面包粉。一入烘焙深似海,烘焙的确是一个烧钱的东西。为了学烘焙,在下厨房里面我也买了很多的课程,但是这些课程有可能是针对那些高...
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发表于:05-30
[太阳]很多宝宝咨询我面包手套膜如何揉出,今个给你们说一下经验分享。1⃣️不要用普通实木面板揉!越揉越沾到崩溃。2⃣️每一个方子的水量都要根据你自己的面而定量,一定是一坨泥,沾到手都不掉...
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发表于:09-03
记录方便自己下次做稍后补图用料中种面团高筋面粉210克酵母3克鸡蛋55克(1个)牛奶75克盐3克主面团高筋面粉90克淡奶油(或牛奶)66克(或牛奶60g糖30克黄油25克软面包(面包机出手套膜+烤箱)的做法...
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发表于:09-03
自己研究做面包有一阵子了,之前苦恼于家中面包机揉不出手套膜。在出膜的道路上,看了很多帖子效法其他作者的菜谱,失败过无数次,最后终于总结出一套详细的面包机揉面出膜的方法,希望对其他朋...
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发表于:03-06
带领了几个小伙伴入坑,一定要负责到底,不能让她们的面包机闲置,所以创建了这个揉面步骤。我都是自己瞎琢磨的,没接受过专业培训,所以菜谱里可能会有不专业的地方,可以提出来。同时我如果想到...
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发表于:06-25
之前面包机坏了以后就败了柏翠超爱吃面包一直觉得手揉面比较柔软拉丝面包机用来煮粥做肉松实在有点浪费上次听朋友说买的200多的小熊面包机20分钟出膜我也是醉醉的潜心研究几天终于一...