如何用面包机揉出手套膜

我用的面包机是柏翠PE8500，现在夏天35分钟可以出膜，冬天加10分钟左右。

用料  

如何用面包机揉出手套膜的做法  

1. 蛋液、糖、盐和牛奶先放入面包机桶，然后放入高筋面粉，再在面粉上挖个小洞加入酵母。

2. 注意：启动和面模式的imix键。说明下，面包机中imix主要是搅拌，类似手工揉面。而生面团键不仅搅还有醒面过程，时间太长不利于膜的产生。好了，启动imix20分钟，解放双手真好！中间偶尔注意面团水分，液体少面团会散不成团，也不能太湿，以面团手指按下去不粘手为适。

3. 瞧，一个20分钟的程序下来，面团已经有扩展了。但还不是手套膜。加黄油继续启动第二个imix程序。

4. 其实第二个程序到15分钟就出膜了，夏天特别容易出膜，冷天的话要多再多揉一下。

小贴士

仅供参考，欢迎各位厨友交流并指正。