手揉面包出手套膜(冷藏法)

🍞 手揉面包出手套膜(冷藏法)

用面包书跟着做总是湿性大，不好成团发很久。试一试冷藏法，第一次做不成功，厚厚的面包膜见笑了，不过觉得教程好，随手拍过便存一下方子，也是记录成长过程，为做成透明轻薄的手套膜继续努力。

350g的量有十几个餐包和两个半吐司，可适当调整。 ​​​

用料  

手揉面包出手套膜(冷藏法)的做法  

1. 冷藏一夜

2. 早起备好材料

3. 加入酵母

4. 面团的扩展阶段

5. 加入软化的黄油

6. 轻揉黄油

7. 完全融合

8. 加入食盐

9. 面团的完全阶段(我的不成形的)

10. 成团整形

11. 开始等待发酵

小贴士

面团的温湿度很重要，随时检查调整。除了完成手套膜的工作，后面还有很多步骤需要细心学习，一起加油吧！