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发表于:05-27
上次给小主做了这款咸味蛋糕,受到夸奖了,记录一下方子。用料味增40g温水68g低筋面粉107克玉米油68g蛋黄4个蛋白4个柠檬汁少许砂糖45克香葱20g葱香味增蛋糕的做法味增+温水化开。低筋面粉...
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发表于:03-12
借鉴美式炒蛋的方法炒鹅蛋。味增的加入使鹅蛋更鲜且具风味。用料鹅蛋1个味增1勺温水适量料酒少许味增炒鹅蛋的做法1勺味增。加适量水调成液体状。打入鹅蛋。加料酒打撒,打均匀。热锅放...
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发表于:01-09
上次出了古早味蛋糕的方子,原本只是想自己做的时候找方子方便一点,结果好多姐妹过来问里面的油纸是怎么叠的?这么整齐,今天特地买了一大卷油纸,拍个叠纸的过程图仅供大家参考😊或者你们有更...
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发表于:04-08
烫面法增加了面粉的吸水性,做出来的蛋糕口感更湿润,不像戚风那样干爽。模具8寸方盘,22.5·22.5·5.2用料低筋面粉60克纯牛奶50克玉米油50克细砂糖50克鸡蛋5个香草精/柠檬汁2滴(可不加)沙拉...
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发表于:08-01
配方来自小岛喜和甜戚风&咸戚风。咸的戚风还没吃过,赶紧做了尝尝。味道很像光神那个葱多多曲奇,但又配上了绵软的口感。我觉得适合用作焗饭或者蘸汤吃。配方可做15cm中空戚风模具一...
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发表于:12-02
蒸蛋应该算我最爱的早餐了吧。天天吃也难免会厌倦,我们来动点儿小手脚,玩点儿花样吧。用料味增酱2小勺鸡蛋2只水200ml香葱少许速冻杂豆小半碗生抽1大勺香油1大勺味增蒸水蛋的做法在温水...
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发表于:08-25
味增与奶酪的组合,会产生很独特的温润风味,加上青葱,细致绵软浓香四溢😁。用料高筋面粉250g速发酵母粉3g砂糖20g盐3g蛋1个水110ml无盐黄油30g内馅材料白味增20g奶油奶酪40g蜂蜜一大匙砂糖...
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发表于:12-20
蛋糕松松软软是很多人都喜欢的,加上香葱和肉松更是多了一层口感,切块后直接拿着吃,这个蛋糕胚我做了很多次,里面的配料加加减减,这个版是我觉得最松软,而且不油,口感比较好的,不加香葱和肉松,直...
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发表于:04-28
小孩吃腻了原味海绵蛋糕,看了看家里还有葱和肉松,肉松小孩特别喜欢吃,所以加了进去没想那味道特别香,烤时满屋子葱香味用料蛋黄5个玉米油40克水55克低筋面粉80克玉米淀粉10克细砂糖30克蛋...
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发表于:06-05
就想试看看用极少的糖打发蛋白,做成咸口的蛋糕。结果就非常非常成功✌️配方可做一盘迷你12连模➕一份迷你吐司模用料兰皇蛋2个红米粉60g豆浆50g砂糖3g葱花50g橄榄油12g盐2.5g香葱蛋糕的...
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发表于:07-08
一直在坚持杜坎减肥法,每天早上的早餐就是用木糖醇、脱脂牛奶做的燕麦麸蛋糕,现在想换个口味。以前最爱吃葱香咸味的烤饼,不妨试试用燕麦麸做出咸味的,说做就做。不用牛奶,也不用代糖,做出来...
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发表于:04-23
不爱奶油的甜腻,可以试试这款的咸香用料鸡蛋5个低粉65克牛奶55克细砂糖50克玉米油45克盐2克沙拉酱适量辣肉松适量海苔肉松适量香葱适量香葱双味肉松蛋糕卷的做法分离蛋清蛋黄碗里先加入...
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发表于:01-08
天气冷了很想喝汤,最方便是味增汤,蔬菜随意加,为了饱肚子加些年糕,深夜加班后来一碗,暖心(^_^)用料味增1勺白萝卜1/4只胡萝卜随意娃娃菜4片大葱随意五花肉一小块年糕随意味增年糕汤的做法冰...
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发表于:01-25
因为要练车,国庆假期只能回家待两天,去学校之前就把我妈给我准备的所有菜都大杂烩到了一起,加了味增之后没想到巨好吃的!用料主食🌰线版年糕4条熟米饭一碗蔬菜🥗白蘑菇5朵西兰花🥦6小朵毛...
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发表于:12-09
偶然看到11季的厨艺大师有位选手用焦糖味增香蕉蛋糕过了海选,于是也很好奇这到底会是个什么味道,自己摸索了一下弄出来这么一个配方,口味是真的惊艳用料香蕉3根黄糖70克鸡蛋2个香草精2克...
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发表于:01-17
用料鸡蛋5个低筋面粉60克玉米油50克牛奶60克玉米淀粉5克白糖60克盐1克柠檬汁3-5滴肉松适量沙拉酱适量香葱适量美味香葱肉松蛋糕卷的做法蛋白打入无油无水干净的深盆子里用红心鸡蛋做出...
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发表于:10-29
根据《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》改编。“酥软的戚风与香葱、味噌,意想不到的合拍。”这句话实在是再同意不过了!经我亲手试验过的超赞的方子!相信你吃过它以后会忘不掉它的美味的~用料蛋...
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发表于:01-05
香葱味增卷。咸咸的很有咬劲,肯定是因为味增的关系。增加了面粉的筋性~当然,延展性相对差一点,给造型的时候擀开面团带来了麻烦。用料高粉300g味增30g香葱一小把(只要绿色部分)鸡蛋20g酵母3...
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发表于:05-22
灵机一动的创意。本来只想复刻笠原将弘的洋葱味增汤,还特地买了日式豆皮包。结果受到《风味人间》的启发,福至心灵地往豆皮包里灌了个可生食鸡蛋,加热的时间比较短,得到了嫩嫩的温泉蛋,简单...
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发表于:07-24
陪米饭的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸(大概15ml)需要数量猪肉片(切成一口大)500g洋葱(洗净,去皮,切成1cm幅片)300gA鸡精1勺A白砂糖1勺A蚝油1勺A寿司醋(日本)1勺A白芝麻(烤过,磨碎...
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发表于:06-03
可以不放芝麻油,就完全无油了🌚~这个量有些酸,如果不喜酸可以增加蜂蜜,和枫糖浆~配日式沙拉就很好吃了。用料白味增3tbsp味啉3tbsp清酒3tbsp米醋3tbsp芝麻油1tbsp蜂蜜或枫糖浆1tbsp干香葱(...
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发表于:02-11
来自戈登拉姆齐的《一百道终极烹饪教程》,菜谱做备注自用用料干香菇3-4朵乌冬面1包生姜一小块菠菜5-10片小葱1根鸡蛋1个生抽10–15g白味增酱一勺味增青葱窝蛋乌冬面的做法干香菇提前泡...
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发表于:01-12
咸口司康真的很耐吃越吃越香~我自己是还蛮喜欢的做法也很简单如果自己不太喜欢甜口的食物真的可以试试,做一份代替主食也不错,偶尔换换口味可以考虑材料减半来做。一路做吃的下来,发现自己...
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发表于:11-01
第一次做咸的蛋糕要不要这么惊喜!好激动的样子今天脱膜也有那么点成功最喜欢这个谈心模具!戚风怕消泡的把蛋白一定要打发到位!用料鸡蛋3低粉70玉米淀粉10调和油15芝麻油10糖分(蛋黄糊)5白砂...
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发表于:03-24
改编自大师配方~稍调整了做法和用量。做法跟巴斯克式芝士蛋糕很像,操作简单。这个是6寸圆模配方。咸味芝士蛋糕真的别有一番风味呢😋用料奶油奶酪125克黄油25克细砂糖25克淡奶油35克白味...