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美味香葱肉松蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.07W
美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
玉米油 50克
牛奶 60克
玉米淀粉 5克
白糖 60克
盐 1克
柠檬汁 3-5滴
肉松 适量
沙拉酱 适量
香葱 适量

美味香葱肉松蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白打入无油无水干净的深盆子里

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第2张

  2. 用红心鸡蛋做出来的蛋糕会更加漂亮

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄里加入50克玉米油，60-70克纯牛奶及一点点盐搅拌均匀

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第4张

  4. 低筋面粉过筛加入蛋液里

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌至无颗粒状态

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白加入柠檬汁或者白醋（去蛋腥味），电动打蛋机高速运转打出大泡泡后分三次加入白糖进行打发

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第7张

  7. 最后一次加入白糖打发时，我还会加入5克玉米淀粉，主要起到稳定作用

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第8张

  8. 打到有这样的尖尖沟状就好了

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第9张

  9. 取三分之一蛋白加入蛋黄液中，采取上下搅动或者Z字型的手法进行混合，记得不能用打圈圈的方法来搅拌，这样会消泡

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第10张

  10. 再回去剩下的蛋白液中继续混合

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第11张

  11. 烤盘中铺上油纸，离烤盘三十厘米缓缓倒入蛋糕液，用刮板抹平表面

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第12张

  12. 葱粒、肉松均匀撒在蛋糕液上

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱提前五分钟预热，我家烤箱温度比较高，所以先上下调180度烤5分钟后调回150度继续烤制18分钟左右就熟了，每家烤箱温度不一样，这个一定要自己把控

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第14张

  14. 烤好后铺上油纸在上面倒扣稍微放凉一下

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第15张

  15. 刷上沙拉酱（香甜味），均匀撒上肉松

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第16张

  16. 趁着温热把蛋糕卷起来定型

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第17张

  17. 切大块或者小块自己喜欢就好

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第18张

  18. 蛋糕口感细腻，配上香葱、肉松及沙拉酱真的非常好吃哦

    美味香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第19张
Tags：美味 香葱 蛋糕 肉松
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