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发表于:02-10
用料葱3片姜3片八角1个花椒10粒猪肉适量大葱半根生抽适量蚝油适量盐适量胡椒粉适量香油适量通用的肉🥩馅的做法葱姜八角花椒用开水泡出味,或者泡出颜色就可以,料捞出扔掉,留着水备用猪肉...
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发表于:07-13
闺蜜家的小孩子喜欢吃我包的纯肉厚皮子大馄饨,肉质鲜美、松软有颗粒感、汤汁丰富。除了原材料讲究,调肉馅我还有自己的一套套路,记录一下方便自己和大家。🐽我所有的肉馅都是这么调的,以20...
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发表于:09-11
以后配方就搁这了叭紫薯250g炼乳10g淡奶油50g玉米油/黄油15g糖酌情添加用料用料往上看紫薯馅(万能通用)的做法紫薯上锅开蒸我是水开以后蒸的,十几分钟吧就好了筷子能轻易戳过就可以了准备...
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发表于:11-16
这是微博上美食达人:女侠森森的方子~真的超级香,我自己做了鲜肉月饼,酱汁都爆出来了呢~月饼皮的方子可参考蛋黄酥的配方~_title_a用料猪后腿肉(肥瘦比例3:7)250g生抽8g老抽2g盐3g糖2g麻油3g植物...
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发表于:10-22
酱肉馅方子做包子和蒸饺都适用。都需要炒制,尝试过肉丁版和鲜肉版,口感略微不同,看自己喜好选择。用料熟肉丁或绞肉肉馅肥瘦相间洋葱和大葱多一些姜粒,李锦记甜面酱,李锦记黄豆酱适量小葱和...
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发表于:07-31
网络收集➕自创用料内馅三明治夹馅收录(轻食机通用)的做法三明治烤网不需要预热,200度,8分钟*香蕉、花生酱*牛油果、煮蟹棒、鸡蛋,以上全部切丁,千岛酱、黑胡椒*芝士、火腿片、煎蛋*肉松、日...
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发表于:02-17
居家隔离吃什么?蔬菜包里芹菜多,炒芹菜,拌芹菜,昨天朋友圈开始包饺子,烙馅饼,我也跟风烙了几块馅饼,剩余的馅今天秒变咸食(煎饼)。用料面粉500克左右鸡蛋2个水适量盐适量油适量芹菜1根肉🥩200克...
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发表于:07-10
鲜肉馅很重要,一步步学起来。饺子馅、包子馅零失手通用版,保准好吃。用料白糖3g盐适量芝麻油30ml水130-150克姜4片蚝油15ml生抽酱油15ml五花猪肉糜400克+-20g都行葱4根(一根葱允许有两个...
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发表于:01-11
用料前腿肉末克咸菜姜片糖克香辣咸菜肉馅&饺子包子馅通用的做法备菜热锅冷油,加姜,葱把油熬香,加干辣椒,小米辣,加肉沫翻炒出香味,沿锅边浇黄酒,把肉炒干,加咸菜翻炒,加酱油,糖提鲜,耗油,翻炒...
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发表于:09-26
茴香,有一种让人欲罢不能的魔力。用料茴香(净菜)350克猪肉馅(3分肥)400克盐10克老抽5克生抽5克鸡蛋1个(连壳50g左右)水200克糖20克蚝油15克淀粉10克茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛...
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发表于:07-17
一个比较通用的直接法馅料吐司方子,主要为了记录,方便下次做查阅方子是4个10*10水立方模具➕2个450g吐司盒的量用料面团部分:高筋面粉1040克盐12克水560克奶粉80克全蛋液120g白砂糖100克...
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发表于:02-24
疫情孩子在家网课,天天三餐伺候着,简单省事的饺子🥟就成了我家的主打菜!春天是食用野菜的最佳时期!用料盐适量蚝油1勺五花肉350克生抽适量十三香适量鸡蛋1个鲜蒲公英500g猪油适量葱姜适量...
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发表于:12-21
用料韭菜500克鸡蛋4颗葱1根花椒15克盐15克十三香1勺蚝油1勺清油10克韭菜鸡蛋馅(包子饺子通用)的做法韭菜大葱洗净,鸡蛋去壳加盐打散韭菜大葱切碎鸡蛋炒熟切碎,全部放一起,加入调料搅拌均匀...
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发表于:02-20
老爸爱吃馅,当然更会做!每次调馅都会有变化!饺子、包子、馄饨、烙饼、锅贴每次做味道都会有惊喜!今天又教了我2种!包了馄饨,做了锅贴,超级好吃!下厨房里没有第一种做法!特此记录下来分享给爱吃...
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发表于:08-06
为了两个儿子,用心记录做的每一道菜,每一餐饭。今天肉买多了,做了混沌、肉丸、锅贴,直接上用料。用料猪肉500克鸡蛋1个花椒、八角适量葱、姜、蒜适量盐6-7克胡椒适量十三香适量蚝油1勺生抽...
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发表于:05-13
今天又琢磨着倒腾个素馅出来,做完觉得味道不错,喜欢面食的朋友赶紧跟上吧♥用料花菜碎50g红薯粉丝一卷鸡蛋2个台湾香肠或火腿肠1根虾米一小把韭菜200克盐适量耗油2勺生抽1勺包子饺子发面...
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发表于:12-06
用料肉糜350克盐4克糖1勺老抽15克水15克蚝油1勺香油1勺生抽8克食用油10克淀粉1勺料酒1勺葱3根【通用肉馅配方】适用鲜肉大包/小馄饨的做法做肉包子的馅料是极好的软软香香又入味...
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发表于:06-14
大家经常会吃肉馅儿的面食。而我平时会经常做一些素馅儿的包子饺子和馅饼。在这里跟大家分享一下,今天做的胡萝卜香菜馅的。感兴趣的朋友可以看一看。关于这个菜谱中的素馅可以在某宝上...
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发表于:12-09
最常见的饺子了,封控管理期间发了一颗大白菜,正好又抢到了叮咚的带皮腿肉,老公说好久没吃饺子了,正好我也练练手,开干!用料一.万能料油a.蔬菜香料小香葱(拍松)20克香芹(拍松)10克生姜片10克胡萝...
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发表于:06-06
哎哟喂,我变能干,全赖背后有人不停地鞭策…比如有人提出要吃手工蒸饺,但是另外一位说,我不喜欢,我喜欢吃包子🤷♀️索性一次做好馅料多包一些,早餐统统搞定用料五花肉500克甜面酱1勺黄豆酱1...
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发表于:03-22
单调的面点吃腻了,偶尔换个花样绝对增色不少,最关键是营养好吃!我不喜欢豆沙馅那种细化口感的,所以做的是少油少糖的,喜欢吃甜和细腻口感的,可以根据自己的口味适量多加糖和黄油。今天记录的...
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发表于:04-29
因为要做东西用到,所以并没有大剂量做,豆子只用了250克,成品约为415克,如作为韩式裱花基础豆馅或豆包馅可以翻倍做用料白芸豆250白砂糖40克水适量豆沙馅(白芸豆、红豆等通用)的做法豆子清洗...
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发表于:08-11
包子馅,扁食馅,麻婆豆腐肉沫,肉丸子都可以用这个配料来做,肉超级嫩的用料肉蚝油勺小葱根万用肉馅的做法配料:肥瘦2比8鸡蛋一个,葱段,3片姜,玉米定粉,地瓜粉,白胡椒粉(一元钱一包那种)酱油,耗油,食用...
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发表于:09-08
中式面点重量通常用勺、适量、少许这些来衡量,因这馅料特好吃,我这里特意按平时做的量称了一下记录一下,希望对朋友们有所帮助!用料猪肉馅(三肥七瘦)500克料酒40克生抽20克白糖5克盐1.5克(根...
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发表于:12-25
又是一个抗疫宅家自娱自乐的假期,答应了很多人写这个方子,说话算话~这里精确到克的来描述配方,主要是方便家庭小分量和新手宝宝操作。实际中式点心其实大多凭师傅五感,并不需要具体称量。用...