排骨燜飯

午後陽光沐浴
美味午餐躍動味蕾

用料  

排骨燜飯的做法  

1. 先將排骨過熱水去血水，過完畢用冷水沖洗乾淨，將排骨讓入容器醃製（適量的料酒、薑片、適量的生抽）醃製20分鐘

2. 油鍋下油，待油熱後將排骨放入（醃製排骨的醬料不要下，只下排骨便可），爆炒排骨待變至金黃色後，下姜蔥蒜，與排骨爆炒至香味撲鼻，放入蘿蔔（蘿蔔切丁）和木耳（泡軟後切小），繼續翻炒（鍋中可適當加點水以免沾鍋底），炒熟後加調料生抽、耗油、糖、雞精粉、老抽、鹽，混合翻炒

3. 電飯煲放米（米的水根據個人口味來調動，如喜歡吃軟一點的可以多一點水，如果喜歡有硬度的話就少一點水，按照平時個人喜好就好），將所有炒熟的材料倒入電飯煲與米一起煮，飯熟後攪拌便可以了
   

小贴士

調料的口味要比平時重