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空气炸锅戚风

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.61W
空气炸锅戚风的做法图解 空气炸锅戚风的做法步骤

我这是做给我儿子吃的，不想让他吃太甜的，所以按原配方减了一半的糖。我这个糖量吃蛋糕的时候完全吃不出甜味的

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 20克
玉米油 20克
低粉 40克
细砂糖 15克
白醋 2滴

空气炸锅戚风的做法  

  1. 两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，注意蛋清里千万不要有水，也不要混入蛋黄

  2. 分离好后，蛋清去冰箱冷藏，开始搅散蛋黄，并依次加入牛奶，油，低粉。低粉最好过筛，且不要过量
    我没过筛搅拌次数太多而且低粉不小心倒多了，蛋黄糊搞得的太粘稠了！

    空气炸锅戚风的做法图解 空气炸锅戚风的做法步骤 第2张

  3. 打发蛋清，低入白醋或者柠檬。先开中速打发至有鱼眼泡，然后倒入1/3白糖。打发至细腻的泡时再倒1/3，等出现纹路时倒最后1/3

  4. 空气炸锅开160度开始加热。
    取1/3蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀，再将混合物一起倒回蛋白糊，切拌均匀后，倒入6寸戚风模具。从离桌面45公分的地方震一下，震出气泡，加盖锡纸

  5. 入空气炸锅160烤30分钟，再调140度烤10分钟

  6. 烤好将蛋糕导致等冷却后脱模

    空气炸锅戚风的做法图解 空气炸锅戚风的做法步骤 第3张
Tags：戚风 炸锅 空气炸锅戚风
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